Як приготувати домашні ковбаски

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Німецька

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 298 кКал

Білки: 14г / Жири: 26г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Маггі на друге: для домашніх ковбасок по-французьки
(5)

Перець чорний мелений
(20 р)

Приготування домашніх ковбасок по кроках

Крок 1

Давно перестала купувати ковбасу в магазині т.к. її складові, вказані на етикетці, абсолютно не радують око. А скільки шкідливих інгредієнтів: барвників, консервантів та інших смакових добавок ще не написано?! Але довго не горювала з цього приводу, і швидко знайшла магазинної ковбасі альтернативу у вигляді ковбасок домашнього виготовлення. Це зовсім нескладно, зате шалено смачно, корисно, склад ізвестен.Ітак, пріступім.Взять свинину - чим більше буде в ній сала, тим лучше.Еслі свинина без сала, то обов'язково для приготування взяти ще й сало.

Крок 2

Свинину нарізати на дрібні кубики - чим дрібніше, тим краще.

Крок 3

До нарізаному м'яса додати м'ясний фарш.Фарш може бути з будь-якого м'яса. Я для приготування ковбасок беру фарш свинячий упереміш з яловичим.

Крок 4

Подрібнити чеснок.Можно його видавити з чесноковижімалку.

Крок 5

Додати часник до нашого м'яса.

Крок 6

Додати до нього сіль, перець за вкусу.Для любителів спецій можу порадити додати в м'ясний фарш кмин, коріандр, мускатний горіх, зерна гірчиці, ... Всі інгредієнти ретельно перемішати.У час перемішування можна додати трохи води - це робиться для того, щоб м'ясо не було сухуватим, а було соковитим і м'яким.

Крок 7

Натуральні оболонки для домашніх ковбасок дістати нелегко. Зате в магазині можна придбати упаковки Маггі на друге: Домашні ковбаски по-французьки, куди крім спецій входить желатинова їстівна оболонка. Спеції нам не знадобляться, та й чесно кажучи, вони і несмачні, і містять шкідливі вещества.Каждую оболонку розділити для зручності на дві частини.

Крок 8

Щоб легше було утрамбовувати м'ясний фарш всередину ковбасок, я придумала ось таке пріспособленіе.Делается воно легко: достатньо обрізати верхівку пластикової пляшки.

Крок 9

Натягнути оболонку на пристосування таким чином, як показано на фото.

Крок 10

Тепер можна приступити до набивання оболонки м'ясним фаршем.Не варто набивати занадто щільно, інакше в процесі випікання оболонки можуть лопнути.

Крок 11

Подібним чином набити і всі інші оболочкі.Кстаті, зав'язувати кінці ковбасок необязательно.Осталось лише укласти ковбаски на деко і відправити їх випікатися в духовку.Випекать в духовці при температурі 180 градусів протягом 1 години.

Крок 12

Про готовність ви зможете легко здогадатися по вступнику з духовки неймовірно смачному аромату домашніх ковбасок.

Крок 13

Подавати домашні ковбаски можна з будь-яким гарніром.Пріятного апетиту! PS Якщо у вас вийшло багато ковбасок, то їх можна загорнути у фольгу і зберігати в морозилці. Перед вживанням досить просто розігріти в духовці при невеликій температурі.