Як приготувати ліниві голубці з щуки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 84 кКал

Білки: 18г / Жири: 1г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Риба щука
(800 кг.)

Капуста
(0.25 шт.)

Рис
(0.5 скл.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(3 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Сметана
(3 столові ложки)

Морква
(1 шт.)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Хмелі-сунелі
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Борошно пшеничне
(3 столові ложки)

Помідор
(3 шт.)

Приготування ледачих голубців з щуки по кроках

Крок 1

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 1 кроку

Щука це швидка риба, тому вона не накопичує жир. М'ясо у цієї риби сухе, тому при приготуванні бажано її пом'якшувати, додаючи жирні продукти (сало, масло вершкове, сметану і багато іншого). До речі щука є дієтичним продуктом. Чудово підходить для постів, тому її так люблять готувати в монастирях. Я сьогодні буду готує ліниві голубці. Додавши в фарш з щуки капусту, котлети будуть соковиті. Для приготування цього рецепту нам знадобляться одна щука, чверть білокачанної капусти, цибуля ріпчаста, часник, яйце, куркума, сіль, перець чорний мелений, хмелі-сунелі, борошно (для присипки), соняшникова олія для смаження. Для соусу знадобиться сметана, помідор або томат, цибуля, морква, вода.

Крок 2

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 2 кроки

Для початку поставимо вариться рис. На половину склянки рису налити склянку води. Як закипить, посолити, вогонь прикрутити на мінімум, накрити кришкою і готувати доки википить вся вода. Потім відставити, нехай остигає.

Крок 3

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 3 кроки

Тепер щука. Почистити, прибрати нутрощі, відрізати голову і хвіст (відкласти на юшку). Гострим ножем зрізаємо м'якоть з хребта. Хребет теж на юшку.

Крок 4

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 4 кроки

Філе щуки пропустити через м'ясорубку.

Крок 5

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 5 кроку

Порізати крупно капусту.

Крок 6

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 6 кроку

Почистити і крупно порізати цибулю і часник.

Крок 7

Фото - Ліниві голубці з щуки - фото 7 кроку

Скласти капусту, цибулю, часник і яйце в подрібнювач або блендер і перебити в пюре. Можна пропустити і через м'ясорубку, але мені краще капусту перебивати таким способом.

Крок 8