Як приготувати лин в духовці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 59 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба лин
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Гарбуз
(100 м)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець духмяний
(0.2 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Сметана 10% жирності
(2 столові ложки)

Пшоняна крупа
(50 р)

Вода
(120 мл.)

Коріандр мелений
(0.2 ч.ложки)

Цибуля зелена
(0.2 пучок)

Приготування риби лин у духовці по кроках

Крок 1

Кожен готує рибу за своїм полюбився рецептом. Готують рибу, як цілком, так і шматочками. Коли готують цільну рибу, то її або натирають спеціями і запікають. А є ще й другий варіант, коли крім спецій, рибу ще й фарширують. В основному в якості начинки виступають різні крупи, дуже часто використовують рис. Пропоную приготувати рибу звану - лин. Ця риба відрізняється від усіх дуже ніжним м'ясом, так як вона харчується вибірково і живе практично весь час на дні водойми. Начинкою в даному рецепті виступатиме відварне пшоно. Отже, почнемо. Включаємо духовку і нагріваємо її до 200 градусов.Очіщаем гарбуз і нарізаємо пластинками. У форму кладемо фольгу і змащуємо її соняшниковою олією. На фольгу кладемо гарбуз.

Крок 2

Рибу потрібно помити і випатрати, ще раз промити. Кладемо рибу на гарбуз. І переходимо до приготування начинки. Пшоно відварюємо в підсоленій воді до готового стану. Пшоняна крупа заливається двома частинами води, і варитися до освіти каші. Однак, якщо пшоно ще сире, а вода вся випарувалася потрібно підливати ще гарячої води. Моркву очистити і натерти на крупній тертці, сюди ж додаємо дрібно порізану зелену цибулю. До речі, зелена цибуля за смаком можна замінити на будь-яку іншу зелень. Солимо начинку за смаком. Додаємо одну столову ложку сметани. Рибу натираємо сіллю, запашним перцем і коріандром. Черевце риби наповнюємо отриманою начинкою.

Крок 3

Зверху рибу змащуємо сметаною.

Крок 4

Загортаємо блюдо у фольгу. Ставимо форму з рибою в духовку і запікаємо на повільному вогні 30-45 хвилин.

Крок 5

Трохи даємо охолонути і подаємо до столу в гарячому вигляді. Також подається до столу як самостійне блюдо. Поєднується добре запечена в духовці риба з овочевими салатами і легкими закусками. Таку страву можна подавати як на святковий стіл, так і на повсякденний. Начинку можна робити з різними продуктами за смаком. Також риба підійде практично будь-яка. Але якщо будете брати рибу з сухим м'ясом, то по більше додавайте сметани. В цілому блюдо виходить дуже ситним, живильним, ароматним і смачним.