Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 75 кКал
Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування річного овочевого рагу по кроках
Крок 1
Літо - пора теплих днів, відпочинку на пляжі і сезон овочів! Сезонні овочі найсмачніші, корисні і не дорогі. Намагайтеся купувати овочі на ринку, а не в супермаркеті, хоча б влітку, адже в привізних овочах відсоток вітамінів набагато менше, ніж у зірваних недавно.
Крок 2
Картоплю очистити, вимити, нарізати на невеликі пластинки, у мене картопля була дрібною, тому вийшли кружечки. Товщина повинна бути приблизно 5 міліметрів, щоб овочі проготовілісь одночасно. Покладіть картоплю на дно каструлі, бажано з товстим дном або в чавунець. Злегка присолите і налийте 50 мілілітрів води.
Крок 3
Кабачки наріжте невеликими кубиками, покладіть зверху картоплі рівномірно. Якщо кабачок молодий, його можна не очищати і не виймати насіння. Цукіні в даному випадку не зовсім підійде, так як він більш пружний.
Крок 4
Перець вимийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками або тонкими смужками, як Вам більше подобається. Часник наріжте на тонкі пелюстки. викладіть в каструлю.
Крок 5
Помідори вимийте, покладіть в простору миску і залийте на 1 хвилину кип'ятком.
Крок 6
Очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками, викладіть рівномірно на інші овочі.
Крок 7
Зелень вимийте і дрібно поріжте.
Крок 8
Зелень покладіть в каструлю, додати вершкове масло. Увімкніть вогонь на найнижчий рівень, закрийте кришку і залиште до тих пір, поки масло повністю не розтопиться. Готуйте так хвилин 20.
Крок 9
Потім посоліть, перемішайте і готуйте ще хвилин 20. Води більше ніякої не додаємо, так як овочі і так все досить соковиті.
Крок 10
Подавайте в теплому або холодному вигляді з ложечкою сметани.
Як приготувати картоплю з овочами на салі - рецепт
Як приготувати картоплю з тушонкою - рецепт
Як приготувати картопля тушкована з кольоровою капустою - рецепт
Як приготувати овочеве рагу з сосики - рецепт
Як приготувати овочеве рагу з тефтелі - рецепт
Як приготувати фаршировані кабачки - рецепт
Як приготувати рагу в рукаві - рецепт
Як приготувати борщ з печених овочів - рецепт
Що таке сабджі?