Горіхи жолуді. властивості жолудів

Горіхи жолуді: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Горіхи жолуді (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, більшість жителів наших широт знайомі з таким горіхом, як жолудь. В цьому навряд чи є щось дивовижне або незвичайне, тому дерева, плодами яких є горіхи жолуді повсюдно ростуть на території Російської Федерації, а також у сусідніх державах. Горіхи жолуді являють собою синкарпниє плоди рослин, які складаються з жорсткого шкірястого околоплодника, а також плюски, тобто чашовидної органу, який оточує плід деяких видів плодоносних дерев.

Вважається, що горіхи жолуді є відмінною особливістю рослин, які відносяться до сімейства Букових. З даної причини, жолудями називають плоди не тільки дуба, але й каштана, бука та інших представників сімейства. Однак, для переважної більшості наших співвітчизників при згадуванні слова жолуді перед очима в 99% випадків виникне могутнє дубове дерево. З дубовими горіхами або жолудями ми починаємо знайомиться ще в дитинстві.

Жолуді вважаються відмінним матеріалом для декоративно-прикладного мистецтва, а також творчості. Однак, крім естетичних і зовнішніх відмінних характеристик горіхи жолуді мають інші унікальні здібності, які люди здавна використовують не тільки в кулінарії, а також в народній медицині. Відмінні цілющі властивості жолудів часто використовують в якості важливого інгредієнту при виробництві лікарських препаратів.

Корисні властивості жолудів були відомі людству протягом декількох тисячоліть. В результаті археологічних розкопок фахівці знайшли в Японії залишки жолудів, добре збережені, як і інші предмети кухонного начиння, а також інгредієнти, які використовували люди в давнину для приготування їжі. Інша археологічна знахідка в середземноморському регіоні, вік якої дорівнює 5000 років, говорить про те, що жолуді почали використовувати в їжу з самого початку розвитку людської цивілізації.

У глибоку давнину жолуді запікали в печах, які використовували для приготування їжі. Однак, не лише смакові, а також споживчі характеристики жолудів використовували люди. Горіхи заслужили популярність і користуються стабільним попитом завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу жолудів, який збагачений великою кількістю корисних сполук природного походження. У кулінарії використовують як свіжі, так і сушені жолуді.

Крім того, в азіатських країнах, наприклад, у Кореї з жолудів виготовляють борошно, яке використовують у процесі виготовлення хлібобулочних виробів і випічки, а також дли виготовлення деяких видів національних кондитерських виробів і солодощів (желе тотхорімука). Часто горіхи жолуді виступають не тільки в якості корисного і смачного природного продукту харчування. Жолуді використовують в геральдиці, а також у відомчих символах. Крім того, жолуді зображені на деяких вищих військових нагороди ряду держав.

Харчова цінність