Риб'ячі молочко. користь риб'ячих молочка

Риб'ячі молочко: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Риб'ячі молочко (середня ціна за 1)?

Риб'ячі молочко - це та ж ікра, тільки міститься вона у самців. Говорячи науковою мовою, молочка являють собою чоловічі насінні залози, що містять сперму риб. У зрілому стані вони відрізняються молочно-білим кольором, звідки і пішла їх назва. Риб'ячі молочко містять у своєму складі повноцінні білки тваринного походження, завдяки яким вони визнаються корисним і дуже поживним продуктом.

Однак, далеко не кожен рибалка чи господиня вміє готувати риб'ячі молочко, тому найчастіше вони просто викидаються. Найпростішим блюдом, яке можна приготувати з риб'ячих молочка вважається їх обсмажування в паніровці. Але існує ще достатня кількість простих і достойних варіантів приготування молочка: рибні молочко в омлеті, оладки з молок, молочка по-корейськи, салати з молок, пиріг з ікрою і риб'ячими Молоко, Молоко мариновані, молочка в клярі ...

До слова сказати, у Фінляндії риб'яча ікра і молочко є рівноцінними продуктами. Причому навіть слова, які у фінській мові позначають молочко і ікру, практично не відрізняються один від одного: Майті і мяті. Примітно те, що фінська вуха обов'язково готується на основі риби, свіжої ікри і молок, а часом її взагалі варять без риби - тільки з риб'ячих молочка та ікри.

Користь риб'ячих молочка

Користь риб'ячих молочка для людини обумовлена, насамперед, складом цього продукту харчування, в яких входять найцінніші білки і жири. Причому вуглеводів в молочках практично не присутня. Жирів також небагато, але вони багаті жирними кислотами класу Омега-3. Потрапляючи в організм людини, ці речовини надають неоціненну допомогу системі серцево-судинної, запобігаючи ймовірність виникнення інсульту, інфаркту та атеросклерозу. До речі, найбільше жирних кислот молочках лососевих і осетрових риб.

Велика кількість цінного білка, в якому містяться особливі речовини - протаміни, підтверджує користь риб'ячих молочка. Згідно з результатами деяких досліджень, взаємодіючи з певними лікарськими препаратами, протаміни сприяють продовженню їх дії.

Приміром, протамин, який вводиться спільно з інсуліном, уповільнює його всмоктування з місця ін'єкції, що важливо для хворих на цукровий діабет. Крім цього, з протаминов нерідко виділяють амінокислоти, які незамінні для людини. Однією з них є гліцин, який широко застосовується в неврології завдяки здатності стимулювати на клітинному рівні діяльність головного мозку.

Відомо, що з молок риб осетрових виділяють натрієву сіль ДНК, розчин якої (деринат) використовується в галузі медицини як імуномодулятор. Головне завдання цього препарату полягає в підвищенні імунітету людини. Крім того, деринат має потужну протизапальну дію, стимулює кровотворення, а також сприяє швидкому загоєнню ранок і виразок, тому користь риб'ячих молочка очевидна.

Харчова цінність