Качиний жир. властивості і користь качиного жиру

Качиний жир: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Качиний жир (середня ціна за 1 упак.)?

Під єдиною назвою качки увазі кілька видів птахів, які об'єднані в одне сімейство. В даний час до качок відносять близько 110 різних видів. У наших широтах можна зустріти близько 30 видів птахів. Качки птахи, які досягають невеликих розмірів і відрізняються характерною притаманною певному виду забарвленням. Деякі види з сімейства Качиних або Anatidae були одомашнені людиною.

Наприклад, в їжу вживають гусяче м'ясо і яйця. Дикі види качок вважаються об'єктом полювання. Качине м'ясо виділяється чудовим смаком. а КРМО того вітамінно-мінеральним складом. Медики і дієтологи в один голос стверджують, що кулінарні вироби, приготовлені з м'яса качки приносять особливу користь людям, які страждають ожирінням або захворюваннями серцево-судинної системи.

Хімічний склад качиного м'яса характеризує продукт як корисний, але не дієтичний. Однак висока поживна цінність і значна кількість жирів, що містяться в складі м'яса качки дає можливість витягувати з жирових тканин птиці цінний тваринний жир. До основних видів тваринних жирів відносяться продукти, у складі яких міститься значна кількість у великих кількостях шкідливого для людського організму тварини холестерину.

Користь качиного жиру

Тваринні жири отримують з кісток і підшкірного сала-сирцю, а також внутрішній органів (печінка тріски) тварин, риб, плазунів, а також птахів. За своїми відмінних властивостях качиний жир відноситься до тваринних жирів і як інші види містить велику кількість незамінних для людини жирних кислот. Унікальність користі качиного жиру обумовлена наявністю в складі продукту кислот Омега-3 і -6.

Вище згадані жирні кислоти не синтезуються самостійно в організмі людини, тому доводиться постійно заповнювати рівень незамінних жирних з'єднань за допомогою продуктів харчування. Крім того, користь качиного жиру полягає в утриманні значної кількості такої речовини як холін.

Також качиний жир збагачений вітаміном Е і селеном. Властивості качиного жиру дозволяють відносити продукт до ризику корисних для людського організму. Качиний жир містить у своєму складі унікальні природні ферменти, які покращують динаміку обміну речовин в організмі людини.

Крім того, містяться в складі качиного жиру з'єднання діють як антиоксиданти, які сприяю очищенню організму від шкідливих речовин. Качиний жир багатий на вміст олеїнової кислоти, яка позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Харчова цінність