Кухонна витяжка являє собою особливу пристрій, який призначений для очищення повітря в приміщенні, відведеному для приготування їжі. Як відомо, дим, продукти згоряння, випаровування, запахи та інші небажані домішки, які утворюються при термообробці продуктів, накопичуються в обсязі кухні і здатні негативним чином впливати на людину та її здоров'я.
Крім того, відсутність витяжки впливає і на стан приміщення, в якому готується їжа. Копоть поряд з жирами осідають на стінках, стелі і фасаді меблів, тим самим скорочуючи термін її експлуатації. Витяжка здатна вловлювати виходять від плити дим, запахи і випаровування, блокувати їх поширення по кухні і наступному проникненню в сусідні приміщення.
Побутова кухонна витяжка складається з таких основних частин, як корпус, вентиляційний агрегат, механічний або електронний пульт управління і Жіроулавлівающие фільтри. Деталі кухонних витяжок виробляються з матеріалів, які відрізняються термічною стійкістю, стійкістю до корозії і довговічністю. Корпус кухонної витяжки виготовляється з нержавіючої сталі, але по необхідності потім може покриватися емаллю.
Крім основної функції витяжки найчастіше можуть служити елементом дизайну кухонного набору, тому виконуються в різних формах, з використанням скла, дерева та інших декоративних матеріалів.
За методом монтажу прийнято розрізняти п'ять основних типів кухонних витяжок:
- підвісні (стандартні, плоскі) - як правило, підвішуються під полицю або навісну шафу над плитою;
- вбудовуються - вбудовуються безпосередньо в навісну шафу, який знаходиться над плитою, або над варильною поверхнею в декоративний камінний купол;
- настінні - кріпляться над варильною поверхнею до стіни;
- кутові - розраховані на монтаж в кутку приміщення;
- острівні - кріпляться до стелі прямо над так званим кухонним «островом».
При установці кухонної витяжки незалежно від її типу потрібно пам'ятати, що мінімальною відстанню між цим пристроєм і електричної поверхнею вважається сімдесят сантиметрів, у той час як над газовою плитою воно збільшується на десять сантиметрів.
Відповідно до режимами роботи кухонні витяжки діляться на 2 типи: проточні та циркуляційні. Їх основне призначення -відповідно, робота в режимі відводу повітря або рециркуляції.
У першому випадку (витяжної режим) повітропровід витяжки повинен виводитися у вентиляційну шахту назовні, при цьому забезпечується повне видалення запахів, випарів і забрудненого повітря за межі приміщення. Динний режим вважається найбільш ефективним, оскільки відрізняється максимальною продуктивністю і сприяє 100% очищенню повітря.
У фильтрующем режимі (рециркуляція) не передбачається підключення кухонної витяжки до вентиляційної шахти. Такий тип передбачає проходження засмоктуваного повітря через фільтри вугільні, які знаходяться в корпусі пристрою, його очищення і подальше повернення назад в приміщення кухні.
Примітно те, що застосування кухонної витяжки в останньому режимі не потребує додаткового монтажі, що частково полегшує її установку, але при цьому в значній мірі знижується продуктивність роботи пристрою.
Безумовно, продуктивність кухонної витяжки є найбільш важливою характеристикою її роботи, але створюваний нею шум гнітючим чином діє на людину. Між тим, рівень шуму витяжки збільшується прямо пропорційно її продуктивності, у зв'язку з чим важливо грамотно підходити до вибору моделі цієї техніки, в якому мають бути оптимально співвіднесені продуктивність і шум.
На сьогоднішній день виробники кухонних витяжок прагнуть створити безшумні мотори вентиляторів, які також відрізняються надійністю. Їх робота майже не чутна, завдяки наявності особливих підшипників і спеціальних "акустичних пакетів" (звукопоглинальних прокладок) в моторному відсіку і порожнини кожуха.
Крім того, з цією ж метою (для зниження даного показника і підвищення продуктивності) виробляються кухонні витяжки, оснащені 2 вентиляторами. В даному випадку шум від роботи таких пристроїв зменшується за рахунок зниження кількості оборотів, які виробляє двигун. Також багато що залежить від способу підключення витяжки - безпосередньо у вентиляційний канал або через систему вентиляційних коробів. Важливо і те, з якого матеріалу виготовлені ці короба.
Існують майже безшумні кухонні витяжки - це коли мотор встановлюється не в корпусі пристрою, а поміщається за межами кухонного приміщення (наприклад, на виході вентиляційного каналу (підсобні приміщення, горище). Такі витяжки мають свою назву - витяжки із зовнішнім мотором.
Що таке харчової екстракт (витяжка)? види екстрактів
Що таке рисоварка?
Що таке ростер?
Що таке шейкер?
Що таке скороварка? види скороварок
Що таке їдальня (приміщення)?
Що таке тостер? види тостерів
Що таке вакуумна упаковка? вакуумна упаковка продуктів
Що таке хлібопічка? види хлібопічок