Що таке кавоварка прессо (presso)?

Кавоварка прессо (press) - це один з різновидів річний кавоварки, яка працює за принципом важеля. Кавоварка прессо (press) дозволяє виготовляти еспресо в домашніх умовах. Корпус кавоварки прессо (press), як правило виготовляють зі спеціалізованого, так званого, харчового алюмінію.

Деталі кавоварки прессо (press), які працюють під тиском м'язової сили людини виготовляють з нержавіючої сталі. Резервуар пристрою являє собою теплотривкий пластик, який здатний витримати температуру, при якій закипає вода. Портафільтр кавоварки прессо (press) має стандартний розмір діаметра в 50 міліметрів, зазвичай виготовляється з хромованого матеріалу. Варто відзначити, що за своїм зовнішнім виглядом, а також принципу роботи кавоварка прессо (press) нагадує відкорковувати пляшок.

Виробники кавоварок прессо (press) постачають свої пристрої ручним капучинатором, а також темпером, мірної ложкою, двухрожковой насадкою для приготування еспрессо на дві порції одночасно. Кавоварка прессо (press) відрізняється малою вагою і досить компактними розмірами для пристрою, який може приготувати в домашніх умовах справжній еспресо. Кавоварка прессо (press) не вимагає наявності електрики, оскільки пристрій працює за рахунок мускульної сили оператора.

Кавоварка прессо (press) проста у використанні і за вартістю значно нижче, ніж навіть сама бюджетна модель електричної еспресо-машини. Приготування кави за допомогою прессо (press) відбувається в шість етапів. На первинному етапі за допомогою мірної ложечки відміряють потрібну кількість меленої кави, а потім темпером кави трамбується і формується, так звана, «кавова таблетка».

Холдер встановлюють в основу кавоварки і фіксують його. Чашку розташовують прямо під холдером. Ручки кавоварки прессо (press) опускають вниз і заливають гарячу воду (90С). Потім ручки прессо (press) піднімаються до упору. У такому положенні пристрій залишається в перебігу приблизно 10 секунд. За цей час гаряча вода, яка пройшла через вентиль доходить до меленої кави.

Ручки кавоварки опускають вниз в результаті готовий напій наповнює чашку. Пристрій відключають. Для приготування якісної кави за допомогою кавоварки прессо (press) потрібно дотримуватися деяких правил і рекомендацій. Особливу увагу варто приділити трьом основним факторам, які надають першорядний вплив на якість, аромат, а також смак готового кави.

Час екстракції кави в прессо (press) залежить від ступеня помелу зерен. Дрібний помел кави зменшує час приготування напою, крупний навпаки збільшує. Варто чітко слідувати рекомендаціям по дозуванні кави. Крім того, важливо правильно провести Темпінг кави і сформувати правильну «кавову таблетку». При надлишкової або ж недостатньою трамбування меленої кави смак кінцевого напою спотворюється. Трамбування також впливає на урвоень тиск, який необхідно для використання кавоварки прессо (press) і приготування еспрессо.