Харчова добавка е1520 пропіленгліколь

Харчова добавка Е1520 Пропиленгликоль віднесена відповідно до міжнародної класифікації речовин, що використовуються в харчовій промисловості, до безпечних для людського організму хімічних речовин. У зв'язку з цим пропіленгліколь стали активно застосовується в харчовій промисловості в більшості країн світу, в тому числі і в Російській Федерації, а також США, в державах Євросоюзу. Як правило, у харчовій промисловості Е1520 виступає як пом'якшувальну, а крім того диспергуючого і влагоудерживающего агента.

У хімічній промисловості харчову добавку Е1520 Пропиленгликоль отримують шляхом впливу на окису пропілену за допомогою температури починаючи від 160С і закінчуючи 200С. Крім того варто зазначити, що процес гідратації окисів пропілену відбувається не тільки під температурним впливом. Для отримання харчової добавки Е1520 Пропиленгликоль потрібно підтримувати певний рівень тиску, який дорівнює 1,6 Мпа. За своєю структурою і зовнішнім виглядом харчова добавка Е1520 Пропіленгліколь являє собою ні що інше як в'язку рідину, яка не відрізняється яскраво вираженим і стійким запахом.

Однак безбарвне хімічна сполука пропіленгліколь, як і схожі за будову сполуки виділяються наявністю солодкого смаку. При температурі в 187С харчова добавка Е1520 Пропиленгликоль починає закипати, при мінус 60 за Цельсієм хімічна сполука замерзає. Варто зауважити, що харчова добавка Е1520 Пропиленгликоль прекрасно розчиняється в хімічних сполуки, що містять кисень, а крім тог азот в своєму складі. До таких сполук можуть відноситься спирти, наприклад етиловий або метиловий, а також оленів, оцтова, а також валеріанова кислоти, альдегіди, складні ефіри, кетони та інші сполуки, що містять у своєму складі азот.

У харчовій промисловості Е1520 Пропиленгликоль найбільш часто зустрічається у складі газованих безалкогольний або слабоалкогольних напоїв. Нерідко харчова добавка Е1520 Пропиленгликоль міститься у складі енергетичних напоїв. Крім того, хімічно активне з'єднання і Е1520 Пропіленгліколь входить до складу ароматизаторів, а також харчових барвників, які використовують у процесі виробництва продовольчої групи товарів. Варто відзначити, що за допомогою пропиленгликоля виготовляють різні екстракти, а також витяжки з натуральних природних спецій, приправ і прянощів.

Для виготовлення кондитерських виробів і готової випічки застосовують харчову добавку Е1520. Також харчова добавка Е1520 Пропиленгликоль вважається незамінною при виробництві охолоджених продуктів харчування. Через відсутність токсичного впливу Е1520 Пропіленгліколь може виступати в заморожених напівфабрикатах в якості холодоносія. Хоча добавка Е1520 відноситься до безпечних з'єднань для людського організму, варто пам'ятати, що зловживання продуктами харчування, що містять цю хімічну речовину може призвести до захворювань нирок.