Харчова добавка е1410 монокрахмалфосфат

Харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат виступає у складі продуктів харчування як стабілізатор, сполучного агента, а також загустителя. Хімічно активне з'єднання і харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат синтезується в процесі переробки крохмалю. Варто відзначити, що процес переробки крохмалю з метою отримання харчової добавки Е1410 Монокрахмалфосфат повинен проходити за обов'язковою участю в якості каталізатора ортофосфорної кислоти, а також ортофосфата калію, натрію або триполіфосфату.

За своїм зовнішнім виглядом і хіміко-фізичну структуру харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат являє собою білий порошок, який добре розчиняється в гарячій воді. Варто відзначити, що харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат абсолютна не розчинна в етанолі. Нерідко харчову добавку Е1410 Монокрахмалфосфат зараховують до групи з'єднань які являють собою модифіковані крохмальні з'єднання, які використовують у харчовій промисловості для надання готовим продуктам харчування необхідного рівня в'язкості і консистенції.

Якщо розглядати будову харчової добавки Е1410 Монокрахмалфосфат з хімічної точки зору, то можна сказати, що з'єднання складається з ланцюгів крохмалю, які в якійсь мірі етерифікованих за допомогою фосфорної кислоти. Процес етерифікації допомагає поліпшити хіміко-фізичні параметри з'єднання, а також отримати необхідний рівень прозорості або в'язкості розчинів, що містять харчову добавку Е1410 Монокрахмалфосфат.

Як правило, харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат застосовується у виробничих процесах м'ясопереробної галузі промисловості. Нерідко харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат входить до складу ковбасних і м'ясних виробів, наприклад, сосисок, фаршу або заморожених м'ясних напівфабрикатів. Крім того харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат стримається в складі кондитерських виробів, варення, джемів, повидла, а також консервованих фруктів.

Для стабілізації різних жиросодержащих емульсій, наприклад майонезу або соусів, а також салатних заправок використовують харчову добавку Е1410 Монокрахмалфосфат. Харчову добавку додають в томатні пасти, кетчупи та соуси. Варто зауважити, що саме харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат здатна поліпшити структуру і смакові характеристики продуктів дитячого харчування.

Крім харчової промисловості добавку Е1410 застосовують в інших виробничих галузях. наприклад, у текстильній промисловості харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат виступає як загусник фарбувальних речовин. Нерідко модифікований крохмаль застосовують для поліпшення пластичності тканин. Крім того харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат - це основа для виробництва клею. У фармакологічному виробництві харчова добавка Е1410 Монокрахмалфосфат застосовується для формоутворення лікарських засобів у вигляді таблеток і драже.