Харчова добавка е1403 крохмаль вибілений

Харчова добавка Е1403 Крохмаль вибілений світовою спільнотою визнається безпечним для здоров'я людини речовиною, у зв'язку з чим її використання для різних цілей не заборонено законом на території країн Євросоюзу та Росії, в той час як лише на Україні на її застосування накладено заборону.

Інша назва харчової добавки Е1403 Крохмаль вибілений - Oxidized starch. Це активна речовина може бути використано не тільки в якості сполучного агента, але і як непоганий стабілізатор, а також загущувач.

Зовні Е1403 представлений у вигляді білосніжного порошку, який абсолютно не має запаху. Тим часом, складається добавка з цілих гранул, які відрізняються структурою крохмалю нативного. Фізичні властивості харчової добавки Е1403 Крохмаль вибілений обумовлюють її хорошу розчинність в гарячій воді. Крім цього, порошок здатний частково розчинятися у воді кімнатної температури і абсолютно не розчинятися в присутності етанолу.

Отримувати харчову добавку Е1403 Крохмаль вибілений прийнято в процесі обробки крохмалю: надоцтової кислотою або H2O2, KMnO4, діоксидом сірки, а також іншими сульфатами. Примітно те, що в результаті відбілювання крохмаль тільки змінює колір.

У харчовій промисловості Е1403 в основному застосовується в якості стабілізатора емульсій при виготовленні таких продуктів як локшина, швидкорозчинні соуси і супи, морозиво та інші заморожені десерти. Як загусник цей крохмаль необхідний у процесі виробництва йогуртів і молочних напоїв, низькокалорійних вершків, масла і маргарину.

Крім того, харчова добавка Е1403 Крохмаль вибілений може застосовуватися і як гелеутворювача при виробництві консервів на основі овочів, фруктів, риби і грибів. У той же час до складу ковбас і м'ясних продуктів, які виготовляються сировини низької якості, ця речовина входить в ролі влагоудерживающего і сполучного агента.

До іншим сферам застосування харчової добавки Е1403 Крохмаль вибілений відносяться фармацевтика і медицина, де вона застосовується при виробництві таблетованих лікарських препаратів як супутнє речовину в оболонці.

Шпалерний клей, вугільні брикети, мінеральна вата - все це нерідко виготовляється із застосуванням Е1403. Текстильна промисловість використовує харчову добавку Е1403 Крохмаль вибілений у складі загустки для того, щоб уникнути розтікання фарби, покращувати друковані тканини, отшліхтованную пряжу і багато іншого.

Як відомо, Е1403 засвоюється організмом зразок нативного крохмалю, при сильному окислюванні якого можливе утворення сильно розщепленого діальдегідкрахмала - це речовина вважається непридатним для вживання в їжу. До слова сказати, споживання продуктів харчування, в яких спостерігається підвищений вміст Е1403, внаслідок бактеріального бродіння може провокувати порушення рН в ШКТ людини.