Харчова добавка е1411 дікрахмалгліцерін "зшитий"

Харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» використовується в процесі виробництва продуктів харчування як загусник і крім того стабілізатора. Варто зауважити, що харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» заборонена до використання на території РФ, а також країн СНД. Однак, виробники продуктів харчування в деяких країнах, наприклад зона Євросоюзу, продовжують активно використовувати харчову добавку Е1411 в харчовій промисловості.

Варто відзначити, що як і інші схожі за будовою речовини, харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» відноситься до групи модифікованих крохмальних з'єднань. У хімічній промисловості харчову добавку Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» синтезують за допомогою переробки крохмалю шляхом впливу на вихідна речовина хімічним реагентом епіхлоргідрином. Потім отримане речовина проходить додаткову обробку та підсумкову сушку.

В результаті таких маніпуляцій утворюється харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий». Зовнішній вигляд і структура з'єднання говорить про те, що харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» - це ні що інше як гранулянтів, порошкоподібна речовина або ж пластівці білого кольору, які мають напрочуд високим рівнем в'язкості. Можна сказати, що харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» - це клейстер, який стійкий до впливу великими температурами, а також несприйнятливий до дії лугів і кислотних сполук.

У хімічній промисловості на основі харчової добавки Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» виготовляють полімерні метали. Крім того харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» знайшла широке застосування в косметологічної промисловості. Речовина активно використовують у процесі виробництва декоративної косметики. Добавка Е1411 допомагає в процесі виробництва паперу та картону, також з'єднання застосовують для просочення тканин. У будівельній галузі харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» входить до складу різних будівельних сумішей, а крім того загусників.

У вітчизняній харчової промисловості Е1411 не використовують, проте в Європі до теперішнього часу до складу деяких продуктів харчування входить дікрахмалгліцерін «зшитий». Найбільш часто харчова добавка Е1411 Дікрахмалгліцерін «зшитий» міститься у складі наступних груп готових продуктів харчування:

• дитяче харчування, як правило добавку використовують спільно з іншими загусниками або желатінірующімі агентами;
• консервовані фрукти або ягоди, а також варення, джеми і повидло;
• овочеві консервації;
• гриби мариновані і солоні;
• рибні консерви;
• кисломолочні продукти;
• готова випічка та кондитерські вироби.