Як приготувати салат з синенькі

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 119 кКал

Білки: 1г / Жири: 9г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Баклажан
(3 шт.)

Перець солодкий болгарський
(5 шт.)

Морква
(2 шт.)

Оцет 9%
(0.5 ст.ложки)

Цукор
(2 столові ложки)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(0.5 скл.)

Часник
(2 шт.)

Приготування салату з синенькі по кроках

Крок 1

Салат остренький, ніжний, солодкувато-кисленький, чесночний.Салат можна видозмінювати, додаючи до нього інші продукти: гриби, відварене м'ясо, курку, інші види овощей.Ітак, баклажан (синенький) очистити від шкірки. М'якоть розрізати вздовж на 3-4 пласта. Кожен пласт нарізати дрібною соломкою. Для різання використовуйте гострий ніж, тоді соломка вийде тонкою.

Крок 2

Морква вимити. Видалити шкірку. Моркву натерти на терку для корейської морковкі.Нет, ви звичайно можете натерти її на будь-яку тертку, але саме у випадку нарізки моркви на тертці корейської буде збережена соковитість моркви. Смак набагато краще буде у салату.

Крок 3

Болгарський перець очистити. Видалити насіння. Сам перець нарізати півкільцями.

Крок 4

Часник очистити. В оригіналі рецепта було написано 4 головки часнику. Думаю, господиня, яка покладе стільки часнику в салат буде годувати Дракона. Бо це дуже багато. Салат робила кілька разів особисто я. Більше 1,5 головки часнику не потрібно, та й головки враховуйте невеликого розміру. Якщо ваша головка часнику розміром з кульку для тенісу - її і однієї цілком вистачить. Скільки це буде в грамах не скажу.

Крок 5

Тепер приготуйте маринад. Для цього в єдиний сотейник складіть цукор, сіль, оцет і масло відразу. Поставте масу на вогонь. Доведіть до кипіння. Маса повинна кипіти не тільки біля краю сотейника, а й взагалі кипіти. Гарячим маринадом залийте салат. Перемішайте.

Крок 6

Перекладіть масу в ємність, де можна зверху на салат встановити вантаж. Я залишила в тій же мисці, але зверху поклала дрібну тарілку і поставила груз.В якості вантажу можна використовувати будь обважений предмет. Я взяла пляшку з недавно приготовленої наливкою.

Крок 7

Час маринування 7-10 годин. Маринувати можна при кімнатній температурі або в холодильнику. Охолоджений салат набагато смачніше.