Ванільні рогалики пісочні

Особисті враження про рецепт:
Чудесні ванільні рогалики з мигдальною борошна!
Моїм рідним і навіть вередун синові догодила.
Ванільні рогалики порадують чудовим смаком. Вони схожі на пісочне печиво, але при цьому мають горіхово-ванільний смак.

Заливаємо його окропом і тримаємо 10 хвилин. Зливаємо воду, мигдаль промиваємо холодною водою. Знову заливаємо окропом. Через 10 хвилин очищаємо від шкірки всі горіхи по одному.

Мигдаль сушимо в духовці (100 градусів), що не пережарівая. Охолоджуємо і змелюють в кавомолці на борошно.

Мигдалеву борошно змішуємо з цукром, борошном, вершковим маслом, жовтками, сіллю. Вимішуємо тісто.

Скачуємо його в кулю, обертаємо плівкою і прибираємо на годину в холодильник.

Прогріваємо духовку до 200 градусів. Беремо два дека і застилаем їх пергаментом.

Розкачуємо тісто в ковбаски (3-4 штуки) товщиною в 1,5 см. Кожну нарізаємо на шматочки по 3 см в довжину.

Тепер з таких шматочків катаємо ковбаску в 5-6 см в довжину. Згинаємо ковбаску рогаликом, і кінчики злегка стискаємо - вони повинні стати трохи гостренькими.

Печемо 12-15 хвилин до готовності.

Змішуємо ванільний цукор з цукровою пудрою і обвалюють у цій суміші ванільні рогалики. Даємо їм охолонути.

З якими напоями вживати:
З чаєм, кавою.