Кулінарний рецепт дріжджове листкове тісто з фото

Фото - Дріжджове листкове тісто

Особисті враження про рецепт:
Чудовий рецепт листкового тіста! Рекомендуємо взяти на замітку!

Я вмію готувати будь-яку, навіть найскладнішу їжу. Але от з тестом у мене постійні проблеми. Не любить мене тісто, особливо дріжджове. Кажуть, що це залежить від темпераменту. Але, ось цей кулінарний рецепт припав якось впору. Може бути вдале співвідношення продуктів, а може і просто пощастило.

Час приготування:
1 ч
Всього в одній порції
Вага:242.8 гр
Калорійність:1004.7 ккал
Білків:16.3 гр
Жирів:73.1 гр
Вуглеводів:74.6 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 10 /45 /45
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 4 /90 /6

Покрокове приготування

Крок 1.
Крок 2. розчинити дріжджі з цукром
Фото - розчинити дріжджі з цукром
Крок 3. натерти маргарин
Фото - натерти маргарин
Крок 4. змішати з борошном
Фото - змішати з борошном
Крок 5. додати жовтки зі сметаною
Фото - додати жовтки зі сметаною
Крок 6. вилити опару
Фото - вилити опару
Крок 7. замісити тісто
Фото - замісити тісто
Крок 8. ось так згорнути рогалики
Фото - ось так згорнути рогалики
Крок 9. при цьому можна змастити їх збитим білком
Фото - при цьому можна змастити їх збитим білком
Крок 10. випічка готова
Фото - випічка готова
Крок 11.



Розчиняємо дріжджі і цукор у теплому молоці. Додаємо одну столову ложку борошна. Перемішуємо і ставимо в відключену мікрохвильовку, щоб дріжджі почали свою роботу. маргарин натираємо на крупній тертці, насипаємо в миску борошно, перемішану з сіллю, і розтираємо її з маргарином до стану крихти. Сметану змішуємо з яєчними жовтками і вливаємо в борошно. Все це ретельно перетираємо. В останній момент виливаємо піднялася опару. Замішуємо м'яке тісто. При необхідності можна ще підбавити борошна. Буває, що борошно "пливе". Готове тісто потрібно посікти ножем. Збираємо тісто в кулю або в форму батона. Для цього відрізаємо шматочок тіста і тонко його розгортаємо. Нарізаємо довгим трикутниках і скручуємо їх від широкої частини до вузької. Змащуємо наші слойки яєчним білком і посипаємо цукровою пудрою. Випікаємо до появи золотистого кольору. Для власного заспокоєння можна перевірити зубочисткою.



Переглядів: 4382