За своєю структурою, а також властивостям харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію належить до групи лугів. Примітно те, що крім основного офіційної назви харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію має ряд найменувань, які зустрічаються не тільки в спеціалізованій літературі, а також на упаковках продуктів харчування. Гідроксид натрію нерідко називають їдким лугом або натр, а крім того каустична сода, а також каустик. Органічна сполука гідроксид натрію, яке визначає властивості харчового емульгатор Е524 Гідроксид натрію вважається однією з найпоширеніших лугів.
Варто відзначити, що харчовий емульгатор Е524 Гідроксид натрію відноситься до неймовірно популярним і широко використовуваним добавкам. За підрахунками міжнародних організацій щорічно у світовій хімічній промисловості виробляють близько 57 млн. Тонн каустичної соди, яку використовують у багатьох галузях виробництва, а також в харчовій та хімічній промисловості. Примітно те, що назва і лужної статус добавки прямо вказує на можливу шкоду харчового емульгатора Е524 Гідроксид натрію для людського організму.
Шкода харчового емульгатора Е524 Гідроксид натрію
Вся справа в тому, що будь луг при зіткненні з шкірними або слизовими покривами людського тіла завдає яскраво виражений шкоду. Харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію не став винятком, тому при роботі з харчовою добавкою в хімічній промисловості використовують спеціалізовані костюми з високим фактором захисту. Шкода харчового емульгатора Е524 Гідроксид натрію може виражатися у виникненні важких хімічних опіків на тій ділянці шкірних покривів, де сталося зіткнення з хімічною речовиною.
Вперше харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію був відкритий французьким ученим А.Л. Дюамелем дю Монсо, який ще в середині XVIII століття описав відмінні властивості, а також характеристики органічно активного з'єднання гідроксиду натрію, що входить до складу харчової добавки. За структурою і зовнішнім виглядом харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію - це речовина, що знаходиться в твердому агрегатному стані. Примітно те, що харчовий емульгатор Е524 Гідроксид натрію при взаємодії з повітрям швидко змінює свій агрегатний стан.
Вся справа в тому, що з'єднання «витягує» воду з повітря. Найбільш часто харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію використовують в якості регулятора кислотності в процесі виробництва кисло-молочних продуктів харчування, наприклад морозива, вершкового масла, а також маргарину. Крім того, харчової емульгатор Е524 Гідроксид натрію часто зустрічається у складі солодощів, хлібобулочних та кондитерських виробів.
Харчової емульгатор е541. шкоду і властивості емульгатора е541
Харчової емульгатор е510. шкоду і властивості емульгатора е510