Домашній зефір

Особисті враження про рецепт:
Дітлахи будуть у захваті! Простий рецепт обалденно смачного зефіру!
приготування зефіру простіше, ніж може здатися.
Зефір чомусь називають жіночої їжею. Начебто десь було пораховано, що жінки його люблять більше, ніж чоловіки. Охоче вірю на слово. Я зефір просто обожнюю. Це легчайшее ласощі майже не відбивається на фігурі, зате скільки приносить задоволення. Тому я зараз хочу представити кулінарний рецепт зефіру, який мені доводилося спробувати.

Час приготування:
5 ч

Всього в одній порції

Вага:	83.4 гр
Калорійність:	168.3 ккал
Білків:	4.5 гр
Жирів:	0.1 гр
Вуглеводів:	38.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	10 /1 /89
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	65 /0 /35

спосіб приготування

Заливаємо желатин половиною склянки води і перемішуємо ложкою до тих пір, поки він не розчиниться. У невелику каструлю наливаємо воду, що залишилася, цукор, кукурудзяний сироп і сіль. Варимо на середньому вогні, закривши кришкою протягом 3-4 хвилин. Знімаємо кришку і варимо ще сім хвилин постійно помішуючи. Тут потрібно дуже точно стежити за часом. Готовий сироп і суміш желатину заливаємо в міксер і збиваємо близько 15 хвилин, поки вся суміш не перетвориться на піну. Змішуємо цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль, і посипаємо цією сумішшю дно і стінки антипригарной каструлі. Обережно викладаємо збитий зефір в каструлю і рівняємо його поверхню шпателем, зверху посипаємо сумішшю крохмалю і цукрової пудри. Відправляємо в холодильник мінімум на чотири години.
Готовий зефір викладаємо на обробну дошку і розрізаємо на кубики. Кожен з яких знову обвалюють у цукровій пудрі. Такий зефір можна зберігати в закритому контейнері цілий тиждень.

спосіб приготування