Кулінарний рецепт домашня медовуха з фото

Кулінарний рецепт цього хмільного напою під назвою «Домашня медовуха» я відшукала на одному хорошому форумі, де діляться секретами старовинної російської кухні. Таку медовуху колись готували при дворах російської знаті. Цілком можливо, що за цим рецептом варили медовуху колись наші прабабусі.
Для початку розбавляємо мед (потрібно брати обов'язково зацукровані мед) водою, всипаємо корицю, ставимо на вогонь в каструлі з товстим дном і варимо на дуже повільному вогні. У нас в результаті повинна вийти половина вихідної порції води і меду, тобто рідина увариться наполовину. Остуджуємо отриманий сироп, поки він не стане теплим. Беремо булку білого хліба, обмазуємо її дріжджами, змішаними з пучкою хмелю і опускаємо в сироп. Рідина повинна гарненько перебродити. Як тільки це відбудеться, ми її проціджуємо. У полотняний мішечок укладаємо прянощі, обв'язуємо ниткою, кладемо на дно скляної банки. Сюди ж вливаємо медовуху. Закриваємо кришкою щільно і ставимо в холодильник на 14 днів.

Кулінарний рецепт цього хмільного напою під назвою «Домашня медовуха» я відшукала на одному хорошому форумі, де діляться секретами старовинної російської кухні. Таку медовуху колись готували при дворах російської знаті. Цілком можливо, що за цим рецептом варили медовуху колись наші прабабусі.
Для початку розбавляємо мед (потрібно брати обов'язково зацукровані мед) водою, всипаємо корицю, ставимо на вогонь в каструлі з товстим дном і варимо на дуже повільному вогні. У нас в результаті повинна вийти половина вихідної порції води і меду, тобто рідина увариться наполовину. Остуджуємо отриманий сироп, поки він не стане теплим. Беремо булку білого хліба, обмазуємо її дріжджами, змішаними з пучкою хмелю і опускаємо в сироп. Рідина повинна гарненько перебродити. Як тільки це відбудеться, ми її проціджуємо. У полотняний мішечок укладаємо прянощі, обв'язуємо ниткою, кладемо на дно скляної банки. Сюди ж вливаємо медовуху. Закриваємо кришкою щільно і ставимо в холодильник на 14 днів.