Смажені мідії

Особисті враження про рецепт:
Блюдо для любителів морепродуктів і вишуканої кухні

Яка ж це їжа - обуриться хтось із вас. Ні, щоб м'ясо приготувати, за мідії взялися ... Та ні ж, мідії - шикарне блюдо, смачне і корисне! Особливо якщо приготувати по хорошому кулінарному рецептом. Я приблизно такий дізналася від зятя, який просто обожнює морепродукти - особливо займатися їх добуванням з моря. Смажені мідії - одне з його фірмових страв. Ну а я тільки додала дечого.

Час приготування:
30 хв

Всього в одній порції

Вага:	430 гр
Калорійність:	562.9 ккал
Білків:	22.6 гр
Жирів:	36.3 гр
Вуглеводів:	35.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	24 /38 /38
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	23 /75 /2

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

По-перше, мідії промиємо гарненько в холодній воді. Відіжмемо з них надлишки вологи. Розігріємо сковорідку і змажемо жиром. Викладемо мідії на сковороду, поллємо їх бульйоном, нехай віддадуть воду, що залишилася і трохи поваритися в ній. А коли вода випарується, то додамо ще масла, і на ньому якийсь час обсмажуємо наші мідії. Потім до них приєднаємо почищений і дрібно порізаний цибулька і все перемішаємо. Згасимо, весь час помішуючи, поки цибуля не стане золотистого відтінку. А коли він буде готовий, і страва готова.

Ця страва я трохи удосконалила. Я туди додаю варені яйця і свіжі помідори. Нарізавши їх туди дрібними кубиками, я це все заливаю майонезом, а зверху засипаю тертим сиром - і під кришку. Смакота, ммм! Ну ще й посолити-поперчити, зеленню прикрасити!