Запечена яловичина

Особисті враження про рецепт:
Здорове харчування для прівереда! Дуже смачно, швидко і просто!

Їжа, запечена в кулінарній фользі цікава тим, що в духовці, вона одночасно запікається з усіх боків. Не потрібно перевертати шматки і поливати з соусом. Словом - печеться сама по собі, і слава богу. Цей кулінарний рецепт розрахований на молоду яловичину, вірніше на м'ясо теляти. Якщо м'ясо старе, то страва може вийти жорстким. Запрошую детально познайомитися зі стравою «Яловичина запечена в духовці».

Час приготування:
1 год 45 хв

Всього в одній порції

Вага:	160 гр
Калорійність:	244.2 ккал
Білків:	33.6 гр
Жирів:	10.7 гр
Вуглеводів:	1.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	73 /24 /3
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Нам знадобиться цілий шматок телятини без кісток. Робимо в ньому поздовжній надріз Т-подібної форми, глибиною приблизно до середини шматка. Густо нашпиговують зубчиками часнику - чим більше, тим краще. У розріз заштовхуємо баранячий жир. Це робиться для того, щоб м'ясо не виявилося занадто сухим. Жир розігрівається і доводить м'ясо до готовності зсередини. Якщо вам попалося і без того жирне м'ясо, то баранячий жир не потрібен.
Загортаємо м'ясо у фольгу, додавши 1-2 лаврових листка і ставимо в розігріту до 280 градусів духовку на двадцять хвилин. Потім зменшуємо жар до 180 градусів і тримаємо ще приблизно годину.
Подаємо на стіл з гарніром і овочевими салатами. Таке м'ясо можна використовувати і для сендвічів, нарізавши його тонкими скибочками.