5 Кращих рецептів з полуницею

Настає час самого яскравого і радісного пори року - літа. І в початковий період цього сезону панує полуничне достаток - в усякому разі, в південних регіонах і зонах помірного клімату. Ароматні і соковиті червоні та малинові, рубінового кольору ягоди, повні соку, радують і дітей, і дорослих. Саме час поповнювати свій організм вітамінами! Тому полуниця у всіх видах - свіжа, у складі десертів і коктейлів, всіляких кремів, тортів і пирогів неодмінно присутній на столі.

Десерти та напої з полуничкою

У літній сезон романтичну вечерю для коханого чоловіка або сніданок для улюбленої дитини здаються неможливими без полуниці. У ній багато вітамінів групи В, віт. С, численних мікроелементів. Полуницю рекомендують особливо тим, у кого були значні крововтрати, для відновлення кількості крові в організмі.

Найпростіший і улюблений всіма десерт - посипати цукром або залити медом, а зверху покрити збитими вершками. Для ласунів варто порадити збити міксером цю суміш - жахливо смачно і ситно! А ще можна з'єднати з шоколадом - білим, чорним, молочним або будь-яким іншим. Вишуканий коктейль вийде, якщо змішати збиту з цукром полуницю з холодним молоком або йогуртом.

Чудовим смаком відрізняється десерт смузи, який готують з полуниці з молоком і морозивом, збиваючи їх міксером разом в рівних пропорціях.Смузі з дині і полуниці теж приємно здивує як домашніх, так і гостей. Ну, а класичний смузі підходить всім, особливо йому порадіють малюки!

До речі, з полуниці можна приготувати морозиво, якщо збити її з йогуртом і, наприклад, шоколадом. З полуниці з лимонним соком, цукром і водою виходить дивовижний сорбет, який відноситься до скарбниці рецептів американської кухні. На стіл для гостей можна поставити десерт, зроблений зі шматочків ананаса, полуниці і лічі.

Випічка з червоною красунею

А взагалі полуницю використовують в желе і мусах, прикрашають нею торти, печуть пироги з нею (ось рецепт, за яким можна швидко спекти смачний пиріг з полуницею) І навіть варять вареники! Компот і джем, кисіль і морозиво, різні напої не обходяться без цієї червонобокими і соковитою красуні! Трохи клопоту - і у вихідний день вся родина буде радіти такому сюрпризу. Ну, а якщо немає часу, доречним виявиться торт без випічки, який можна приготувати з використанням полуниці, здобного печива і шоколаду. Він вимагає мінімальних тимчасових витрат на своє приготування і стане прикрасою будь-якого свята.
Слойка з полуницею вийде особливо смачною, якщо її готувати на меду. А вже сирно-полуничний чізкейк або простий бісквіт, прикрашений полуничним кремом, полунична граніту - обожнені десерти всіх дітей і дорослих, які люблять солодке!

Спиртні напої з полуницею

Для тих, хто віддає перевагу домашні спиртні напої, можна приготувати вино з полуниці і смородини або зробити звичайну заливку. Правда, почекати доведеться. Ну, а якщо потрібно «швидко і зараз», то варто приготувати полуницю в коньяку, використовуючи свіжі або заморожені ягоди. Полунична граніту з додаванням шампанського - доречне завершення будь-якої вечірки. Та й полуничний пунш підійде для молодіжних посиденьок.

Згадати настоянки, які готували давно, допоможе рецепт полунична настоянка. Замість горілки для приготування цього спиртного напою використовують також домашній самогон, очистивши його перед цим активованим вугіллям. Або ось аналогічний рецепт, по фортеці ідеально підходить дамам - полунична наливка. А для вечірки швидко і легко приготувати хмільний шейк.

Необичниерецепти з полуницею

З полуниці можна робити не тільки рулет, тірамісу, паннакотту, але навіть ... лазанью! Для тих, хто любить незвичайні страви, можна спробувати приготувати полунично-банановий суп або спагетті з соусом зі свіжої полуниці і шоколадної підливи. Італійці їдять навіть равіолі, засипаючи їх шоколадним сиром і заливаючи полуничним соусом. І панакотта, куди додали полуницю і шоколад, теж вважається смачним десертом.

А експериментаторам можна порадити приготувати салат з бананів, лимона (або апельсина), полуниці і йогурту, заливши їх медом або додавши трохи сахара.Для швидкого і корисного річного сніданку готують і грінки з полуницею.

У скарбничку зимових заготовок

Яскравий і насичений смак полуниці обожнюють всі, тому вона доречна на столі і в свіжому вигляді, і в складі всіляких десертів, випічці. А вже яке ароматне варення з неї виходить: справжнє захоплення взимку! Тому не будемо забувати і про заготовки на холодну пору року.

Це може бути ікомпот з полуниці, рецепткоторого у великих банках пропонується до уваги кулінарок тут: яскрава і ароматна заготовка з рубінових ягід сорту «Вікторія», на виготовлення якої потрібно зовсім небагато часу (компот з вікторії), І заморожені в морозилці ягоди, і навіть висушені в сушарці плоди. Незвичайний смак матиме варення, зварене з полуниці і часточок дині.

Відмінне варення з полуниці (так звана п'ятихвилинка) вийде за таким рецептом. А для тих, хто віддає перевагу і взимку є свіжі ягоди, варто ознайомитися з таким оригінальним прискореним способом консервації, як полуниця в цукрі: ось так можна приготувати цю заготовку.

Тому під час полуничного достатку широкий спектр роботи домашнім кулінарам забезпечений: і собі на радість, і близьким! Стільки всього можна зробити з полунички, що просто неможливо знайти область, де її не можна використовувати як інгредієнт. І не забудьте розтерти під час роботи пару-трійку полуничок просто по обличчю - відмінна вітамінно-живильна маска з очищує ефектом для шкіри!

Ну і наостанок. Наш рейтинг 5 кращих рецептів з полуниці виглядає так:

Салат з руколою і полуницею - за легкість, корисність і простоту

Полуниця в карамелі - за романтичний настрій

Полунично-ванільний тірамісу - це просто класика

Каша манна по-королівськи - за поєднання звичайного з незвичайним

Полуничний лікер - трохи алкоголю в рейтингу не завадить))