Бісквітна крихта

Бісквітна крихта: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Бісквітна крихта (середня ціна за 1 кг.)?

Бісквітом називають різновид кулінарної випічки, якій властива незвичайна легкість, ніжність і пориста структура. Готується він з бісквітного тіста, яке протягом довгого часу користується великою любов'ю і популярністю не тільки серед вітчизняних господинь, але й кулінарів усього світу. Це обумовлено швидкістю приготування і відмінним результатом, правда, якщо дотримуватися деяких нескладних правил.

Цілі бісквіти використовуються, як правило, для приготування різноманітних видів випічки, починаючи з самих немудрих рулетів і закінчуючи багатоярусними тортами і складними тістечками. Цікаво, що поживна цінність бісквіта можна назвати відносно невеликий в порівнянні з іншими видами кондитерських (зокрема борошняних) виробів.

Варто відмітити, що в кулінарії популярністю користується не тільки свіжий бісквіт. Так уже повелося в наших широтах, що навіть незначні залишки хлібобулочних виробів можна використовувати і ніколи не викидати. Думається, практично кожна господиня знає і використовує панірувальні сухарі, які по суті являють собою несолодке бісквітну крихту.

Примітно те, що бісквітна крихта - це не просто даремні залишки від використаного бісквіта, який в процесі приготування різних страв потребує певної подрезке, але і деколи необхідний інгредієнт для деяких страв. Приміром, без несолодкої бісквітної крихти просто неможливо уявити собі знамениту італійську пасту фарфалле, яку посипають ними на заключному етапі приготування.

Бісквітна крихта, яка являє собою сухий товчений бісквіт, досить часто виступає в якості ізолюючої прошарку між тестом і начинкою зі свіжих або консервованих фруктів і ягід. Крім того, бісквітну крихту можна використовувати як смакову добавку в начинку і в тісто. Бісквітна крихта може значно поліпшити смак домашніх оладок.

В основі сирних маффинов також лежить бісквітна (хлібна) крихта, яку змішують з кефіром, яйцями курячими і сиром, після випічки отримуючи дуже смачний десерт. Знаменитий хлібний пудинг теж готується з бісквітної крихти, масла вершкового, яєць курячих та сухофруктів. Ну а тістечко "Картопля", яке всі ми любимо з самого дитинства, за класичним рецептом готується саме на основі бісквітної крихти.

Крім цього, з бісквітної крихти можна буквально хвилин за двадцять приготувати смачний хлібний соус. Як видно, зовсім не даремно бісквіт вважається одним з найцінніших продуктів харчування - навіть найпростіша бісквітна крихта може перетворитися на справжній шедевр кулінарії.

Харчова цінність