Чорничний джем

Чорничний джем: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Чорничний джем (середня ціна за 1 кг.)?

Останнім часом фруктові джеми користуються все більшою популярністю. Нарешті і у вітчизняних споживачів з'явилася прекрасна можливість оцінити смак різноманітних джемів, які, як правило, виготовляють з фруктів або ягід. Існує достатня кількість видів джемів. Кожен продукт буде відрізнятися своїми смаковими і споживчими характеристиками. Однак, всі домашні джеми можуть стати не лише смачним солодким десертом, але і корисним, а так само вітамінним ласощами для ваших рідних і близьких.

Візьмемо, наприклад, чорничний джем. Чорниця добре відома ягода для жителів наших широт. Чорниця росте в лісах на більшій території Російської Федерації і країн ближнього зарубіжжя. Звичайна чорниця відноситься до роду Вакцініум і являє собою низькорослий чагарник, що цвіте білими дрібними суцвіттями. Ягоди чорниці мають округлу форму і відрізняються своїм темним кольором. Нерідко на ягодах чорниці утворюється природний наліт сивого кольору.

Плоди чорниці збагачені вітамінами і корисними біологічно активними сполуками, які здатні допомагати у профілактиці та лікуванні деяких захворювань. думаємо, багато чули про те, що чорниця допомагає поліпшити сутінковий зір. Цікавий історичний факт, який якнайкраще проілюструє серйозне ставлення медиків до плодів чорниці. Під час Другої світової війни в щоденне забезпечення англійська льотчиків була включена обов'язкова баночка чорничного джему.

Льотчики був зобов'язаний протягом дня перекушувати джемом з хлібом і маслом, щоб підтримувати рівень свого зору на належному рівні. До теперішнього часу морські піхотинці США щодня вживають в їжу чорничний джем, який так служить профілактичним і одночасно смачним продуктом харчування. Вчені встановили, що містяться в хімічному складі чорниці речовини здатні допомогти в лікуванні деяких захворювань очей, наприклад, відшарування сітківки.

Чорничні джеми так само збагачені великою кількістю вітамінів та інших біологічно активних речовин природного походження. У складі чорничного джему містяться вітаміни групи А, В, С, Е, К, РР, фолієва кислота, бета-каротин, а так само холін. Цілий вітамінний алфавіт всього в одній баночці чорничного джему. Крім того чорничний джем містить такі корисні для людського організму речовини як цинк, магній, кальцій, натрій, фосфор, залізо, марганець і калій.

Для того, щоб приготувати чорничний джем в домашніх умовах вам знадобиться всього два вихідних інгредієнта - свіжі ягоди чорниці та цукор. Можна обійтися без цукру або замінити його медом. Все залежить тільки від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете виготовити менш калорійний варіант кінцевого продукту, вам варто уникати використання додаткових підсолоджувачів. Отже, ягоди чорниці замочуємо у воді на нетривалий час, а потім ще раз промиваємо під проточною водою.

Змішуємо ягоди з цукром або медом, а потім поміщаємо в каструлю, яку ставимо на середній вогонь. Слід довести ягідну суміш до кипіння не забуваючи постійно помішувати чорничний джем, який з часом загусне. Готовий чорничний джем викладаємо по попередньо простерилізувати банкам, а потім накриваємо кришкою. Чорничний джем стане прекрасним самостійним десертом, якщо подати продукт зі свіжою випічкою або печивом до чаю. Крім того чорничний джем можна використовувати як начинку для пиріжків або домашніх відкритих пирогів.

Харчова цінність