Квіти чорнобривці - види і властивості. користь чорнобривців

Квіти чорнобривці: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Квіти чорнобривці (середня ціна за 1 пучок)?

Ці досить невибагливі, але і в той же час привабливі квіти ми звикли спостерігати на клумбах і квітниках, на яких вони створюють райдужний ансамбль. Але чорнобривці - це не тільки красива рослина, але й продукт харчування: живі квіти в якості сухої прянощі їх нерідко використовують в кулінарії, доводячи до досконалості смак і естетичний вигляд гарячих рибних і м'ясних страв. Цілющі властивості чорнобривців сприяють поліпшенню травлення і зміцненню імунітету.

Між тим, це трав'яниста рослина є представником сімейства Складноцвіті або Айстрові. Причому в природному середовищі можна зустріти як однорічні, так і багаторічні рослини - правда, переважають чорнобривці-однорічники.

Географічної батьківщиною чорнобривців є колоритна Мексика. Колірна гамма чорнобривців характеризується насиченістю: окрас суцвіть варіюється від темно-оранжевого до блідо-лимонного. Нерідко виділяються і такі забарвлення, в яких поєднані кілька тонів.

Особливо квіти чорнобривці полюбилися латиноамериканським кулінарам, де їх широко використовують і додають майже в усі страви. Наприклад, в національній кухні Грузії чорнобривці вважаються однією з улюблених прянощів - там її іменують імеретинським шафраном. У їжу використовується порошок, виготовлений на основі ретельно висушених квітів чорнобривців.

Кавказькі кулінари вважають цю пряність головним інгредієнтом суміші, яка використовується при приготуванні супів. Найчастіше нею приправляють овочеві закуски, страви з квасолі, а також страви, компонентом яких виступає горіх волоський. Свіжі квіти чорнобривці гарні з гарячими стравами з риби та птиці - вони не тільки надають їжі приємний аромат, але і виступають в якості декору.

Види чорнобривців

Сьогодні налічується приблизно 59 видів чорнобривців, серед яких особливою популярністю серед садівників користуються Чорнобривці анісові, Чорнобривці прямостоячі або африканські, а також Чорнобривці дрібноквіткові (французькі) або відхилені. Саме ці види чорнобривців найчастіше можна зустріти на міських клумбах або в ботанічних садах.

Користь чорнобривців

З грунту чорнобривці вбирають в себе мідь, золото та інші корисні речовини, якими ці прекрасні квіти готові поділитися з людиною. Саме тому серед знахарів користь чорнобривців не піддається сумніву: особливою популярністю користується настій з цих квітів. Це натуральний засіб здатне вилікувати хвороби підшлункової залози, а саме цукровий діабет і панкреатит.

Крім того, завдяки настою з квітів чорнобривців заспокоюється нервова система і поліпшується стан судин. Як відомо, у нас в країні з квітів чорнобривців, зірваних після Маковея (православного свята), варять компоти. Користь чорнобривців у складі таких напоїв полягає у підвищенні стійкості організму до грипу, застуди і деяким видам вірусів, а також бактерій.