Квіти фіалки - види і склад. властивості і користь фіалки

Квіти фіалки: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Квіти фіалки (середня ціна за 1 пучок)?

Ще в 17 столітті французький поет Демаре говорив про фіалку: "З самого скромного квітки я перетворюся на самий гордий", що є свідченням того, що ця прекрасна квітка здавна надихав письменників, поетів і художників, рахуючись символом флірту і зваблювання.

Тим часом, фіалка (Viola) є трав'янистим багаторічним рослиною, яка відноситься до сімейства Фіалкові. Це не тільки незвичайно красива рослина, яке прийнято вирощувати в декоративних цілях, але і продукт харчування, як би це не звучало дивним.

Наприклад, до наших днів доходять історичні факти, що саме зацукровані пелюстки фіалки були улюбленими ласощами всіма улюбленої австрійської імператриці Єлизавети Баварської, яка також відома під ім'ям Сіссі. А ось традиція на різного роду ласощі на основі квітів фіалки зародилася в 1960 році в місті Тулуза, що у Франції.

У кондитерській справі квіти фіалки застосовуються і сьогодні - в основному вони використовуються для ароматизації напоїв і солодощів. Ароматичні властивості фіалки застосовуються для додання неповторного аромату цукру. Крім цього, живими квітами нерідко прикрашають випічку, торти або морозиво. Сьогодні квіти фіалки також можна зустріти у складі джемів і варення, їх найчастіше додають в маринади. А для прикраси напоїв, квіти фіалки прийнято заморожувати в кубиках льоду.

Види фіалок

Для європейської частини Росії характерно виростання близько 20 видів фіалок, серед яких найчастіше зустрічаються: фіалка болотна, Віттрока або садові братки, запашна, опушена, одноквіткові, польова, собача, болотна, триколірна, дивовижна і двуцветковая.

Крім того, в Північній Америці поширені деякі інші види фіалок, а саме фіалка канадська, фіалка гачкуватої-вигнута і фіалка рогата.

Склад фіалки

Встановлено, що у складі фіалки (особливо в пагонах рослини) містяться такі активні речовини як антоціанові і флавоноїди, інсулін, сапоніни, ефірні олії, каротиноїди, таніни і полісахариди. Між тим, в коренях фіалки присутній алкалоїд віолаеметін.

Користь фіалки

Користь фіалки для здоров'я людини обумовлена її складом, завдяки якому рослина має відхаркувальну, сечогінну і протизапальним ефектом (це особливо характерно для фіалки триколірної).

У нетрадиційній медицині користь фіалки актуальна при лікуванні простудних захворювань, авітамінозах, обмінних порушеннях, хворобах сечовивідних шляхів та нирок. Крім того, лікарські засоби на основі даної рослини допомагають при терапії захворювань суглобів, ішемічної хвороби серця, атеросклерозі судин, інфекційних діареях і епілепсії.

Шкода фіалки

Протипоказаннями до вживання препаратів на основі фіалки, а також самих квітів є гепатити та гломерулонефрити. Крім того, тривале застосування таких препаратів може спровокувати шкоду фіалки для організму людини, який полягає в ймовірних нападах нудоти, блювоти і зудить.