Кепел

Кепел: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кепел (середня ціна за 1 кг.)?

Плодове дерев, яке називається кепел (Stelechocarpus burahol), належить до сімейства аннонових і є підвидом роду Stelechocarpus. Взагалі, кепел вважається ендемічним, тобто обмеженим у своєму поширенні відносно невеликий областю, рослиною острова Ява - саме там його можна зустріти на висоті менше 600 метрів над рівнем моря. Крім того, хоч і вкрай рідко кепел культивують в деяких районах Азії (на південному сході), в Центральній Америці, Північній Австралії (Квінсленд), а також на території Флориди.

Вічнозелене дерево кепел відрізняється досить великою висотою (до двадцяти п'яти метрів) і потужними гілками, ширина яких нерідко сягає 40 сантиметрів. Темно-зелене листя кепела відрізняються овально-ланцетовидной або подовжено-овальної формою, вони блискучі тонко-шкірясті і гладкі. Зеленувато-білі або трохи червонуваті квітки кепела - одностатеві, з короткими квітконіжками. До речі, жіночі квіти кепела значно більші чоловічих - до трьох сантиметрів у діаметрі, вони ростуть пучками в нижній частині стовбура. А чоловічі квіточки, навпаки, розвиваються у верхній частині.

Плодами кепела є ягоди, які ростуть внизу стовбура на досить довгих (до 8 сантиметрів). Вони відрізняються овальної або круглої формою і наступними розмірами: до 4,5 сантиметрів завширшки при довжині до 6 сантиметрів. Плоди кепела покриває тонка коричнева шкіряста шорстка шкірка.

М'якоть зрілого плода кепела пофарбована в оранжевий або коричневий колір, вона відрізняється соковитістю, солодкістю і ароматом, характерним для фіалки. Досить великі насіння кепела коричневого кольору, які містяться в кожному плоді по чотири-шість штук, мають овальну форму. До речі, іноді можна зустріти і безнасінні плоди.

Варто відзначити, що дорослі дерева кепела можуть щорічно давати досить багатий урожай - понад тисячу плодів. Фрукт вважається дозрілим і придатним в їжу, як тільки шкірка, яка розташовується під коричневою шорсткою поверхнею, змінює своє забарвлення із зеленою на жовту або світло-коричневу.

Вживати м'якоть стиглих плодів кепела прийнято в сирому вигляді. Сік кепела володіє дезодорує властивістю, а при нанесенні на шкірні покриви людини пахне ароматом фіалки. Не можна не згадати, що вживання плодів кепела у жінок здатне провокувати тимчасове безпліддя, у зв'язку з чим цей фрукт нерідко використовують в якості натурального контрацептиву.

Традиційно на острові Ява право на володінням цього дерева мало сімейство султана Джакарти, а його плоди застосовувалися місцевим населенням як косметичний засіб. На сьогоднішній день дерево кепела не втратило свою аристократичну репутацію серед жителів Центральної Яви.