Баїли

Баїли: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує баїли (середня ціна за 1 кг.)?

Баїли відноситься до дерев сімейства рутових, а зустріти в дикому вигляді його можна в лісистих місцевостях Шрі-Ланки, Пакистану, Малайзії, Індокитаю, Філіппін, Бангладешу та Індії. Дорослі дерева досягають у висоту п'ятнадцяти метрів, але для цього потрібно досить тривалий час, так як ростуть вони надзвичайно повільно. Листя баїли відрізняються великими розмірами і мають овальну форму.

Плід цього дерева, який носить однойменну назву, трохи витягнутий у довжину і за зовнішнім виглядом нагадує звичне нам яблуко. До речі, ймовірно тому друга назва у цього фрукта кам'яне яблуко. Так його прозвали на увазі надзвичайно твердою, досить задерев'янілі шкірки, тому очистити баїли руками неможливо. Для цих цілей використовується молоток або топірець, яким шкаралупа з легкістю пробивається. У незрілому вигляді колір шкірки баїли буває сіро-зеленим, а після дозрівання набуває світло-жовтий окрас. У діаметрі плоди досягають 20 сантиметрів, але середніми розмірами все ж вважається не більше 10 сантиметрів.

Після розтину міцної шкаралупи оголюється соковита м'якоть баїли, яка відрізняється помаранчевим кольором, екзотичним ароматом і легкою солодкістю. Причому при вживанні цього фрукта можна виявити, що м'якоть трохи в'яже - зразок хурми. Розділити її можна на сегменти, усередині яких знаходяться невеликі кісточки, покриття коротенькими волосками.

Плоди баїли нерідко вживаються в їжу в свіжому вигляді, используясь не тільки в чистому вигляді, але і для приготування різноманітних фруктових салатів та інших солодких страв. Особливою популярністю користуються заморожені страви на основі баїли - це можуть бути морозиво, сорті, шербет, желе і багато інших ласощів.

Однак найбільш поширене використання цього фрукта у висушеному вигляді. Такий сухофрукт найчастіше додається в чай. Цей напій, який виступає в якості натурального лікувального засобу, корисний як для дітей, так і для дорослих. Чай на основі сушеного баїли допомагає справлятися різними простудними захворюваннями, а також підвищує імунітет, бореться з бронхітами та астмою.

Для приготування цього чудового чаю потрібно розколоти сушений плід на частини і покласти пару шматочків фрукта в заварник, після чого залити окропом. Через 15 хвилин чарівний засіб готово. Крім чаю, готують з баїли надзвичайно смачний, ароматний і солодкий прохолодний напій під назвою шарбат. Причому з 1 великого плоду можна зробити цілих шість літрів цього відмінного пиття.