Наранхилла

Наранхилла: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує наранхилла (середня ціна за 1 кг.)?

Напевно багато цінителі екзотичних плодів вже давно знайомі з так званої фруктово-овочевою культурою, яка належить до сімейства пасльонових - пепіно або динної грушею. Це плід чудесним чином поєднує в собі переваги плодово-ягідних і овочевих культур. Однак є в цьому сімействі та інші представники, що дають такі ж корисні і надзвичайно смачні плоди. До слова, практично всі вони так чи інакше мають відношення до древньої цивілізації інків.

Континент Південної Америки, зокрема його андійських область являє собою один з найбільших центрів походження численних культур, що становлять особливий інтерес для сільського господарства. Як відомо, саме у інків жителі Європи запозичували кукурудзу, томат, картопля і багато інших рослин. Так от, можна сміливо додати до їх числа наранхилла, яку нерідко називають "золотим плодом Анд".

За зовнішнім виглядом пофарбовані в оранжево-жовтий колір плоди наранхилла дуже схожі на мініатюрні апельсини. До речі, саме за це вони і отримали свою назву: у перекладі з іспанської мови Наранхо означає апельсин. Крім того, досить часто зустрічається і друга назва цього екзотичного фрукта - луло.

Рослина наранхилла - це багаторічний трав'янистий кущ, якому властивий товстий стебло і величезні темно-зелені листю з яскравими прожилками бузкового кольору. Листя цієї рослини незвичайно привабливі, тому представляють особливий інтерес для садівників.

Квіточки і зрілі плоди наранхилла по всій поверхні покриті м'яким повстю. Діаметр фруктів в середньому становить від 3 до 8 сантиметрів при вазі 50-70 грамів. У розрізі наранхилла нагадує помідор і фізаліс. Жовто-зелена м'якоть, в якій присутня досить велика кількість дрібних насіння, відрізняється кислуватим смаком.

У Коста-Ріці, Панамі, Венесуелі і Гватемалі соковиті плоди в основному використовуються для приготування соку з м'якоттю, який вживається як у чистому вигляді або при змішуванні з іншими напоями, так і для подальшого приготування ароматних фруктових підлив, морозива, фруктових салатів, йогуртів, бісквітів та вина. У Колумбії та Еквадорі напій з плодів наранхилла нерідко можна зустріти в меню готелів і ресторанів. До речі, більшість жителів Латинської Америки воліють настільки популярному апельсиновому соку напій з наранхилла.

Ніжний повсть, який покриває плоди, з легкістю змивається під проточною водою. Очищені від тонкої шкірки плоди протираються через сито, після чого масу розводять невеликою кількістю кип'яченої води. Готовий сік з наранхилла відрізняється зеленим кольором, а також ніжним смаком і ароматом полуниці, ананаса і помідора.

Харчова цінність