Багет. калорійність і склад багета

Багет: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Багет (середня ціна за 1 шт.)?

Говорячи про хлібі, Кожен розуміє під цим свій улюблений вид цього мучного вироби. Хтось віддає перевагу звичайний чорний хліб, комусь подобається білосніжний батон з пшеничного борошна, але, погодьтеся, мало хто відмовиться від довгого вузького свіжого багета із золотистою скоринкою, яка апетитно хрумтить при відламуванням.

Все-таки яке задоволення ми отримуємо від хрускоту багетной скоринки! А що може бути смачніше, ніж сніданок, що складається з чашечки кави і довгою тартинки з багета, яка намазана ніжним вершковим маслом і ароматним солодким джемом? Крім того, є й такі, хто просто жити не можуть без сандвічів, де свіжі томати, бекон або паштет утворюють чудове поєднання зі свіжим багетом.

З'явившись у Франції на початку 19 століття, з часом багет набув статусу справжньої французької емблеми. У поданні іноземців він обов'язково супроводжується пляшкою червоного сухого вина і беретом. Між тим, значення багета для багатьох з нас абсолютно не перебільшено: він насправді є відмітним і необхідний продукт на нашому столі. Складно уявити собі хоч одну трапезу без хліба, а значить і без цього тонкого ароматного вироби.

Згідно найпопулярнішою версією, кулінарна історія багета почалася тоді, коли французам став відомий австрійський хліб. У ті часи він уже відрізнявся подовженою формою, але виготовлявся з використанням незвичних для нас пресованих дріжджів, а пивних. Відмінна риса багета - хрумка скоринка - формувалася в процесі випікання цього хліба в печі. З часом мало що змінилося, хіба що трохи удосконалився склад багета, в який кухаря стали додавати все, що душі завгодно, аби догодити вибагливому покупцеві.

Склад багета

Тим часом, основними компонентами для виготовлення цього традиційного французького хліба є вода, пшеничне борошно вищого гатунку, сіль і дріжджі. Це і є класичний склад багета. Крім того, має французький багет і певні параметри: при вазі в 250 грамів він відрізняється класичними параметрами: у довжину - 65 см, ширину - 5 см, а товщину - 4 см. Для того щоб перевірити якість готового виробу, достатньо натиснути на багет пальцем - він повинен швидко придбати первинну форму.

На сьогоднішній день існує велика кількість різновидів багета. Це пов'язано з тим фактом, що споживання хліба в цілому поступово знижується, тому булочника доводиться проявляти чудеса винахідливості для залучення все більшого числа цінителів багета. Вони створюють абсолютно різноманітну нову продукцію: багет з маком, сільський багет, багет з кунжутом, традиційний багет ... Загалом, додають найпопулярніші і улюблені більшістю людей компоненти в рецептуру приготування класичного багета. До речі, калорійність багета становить 262 ккал на 100 грамів.

Харчова цінність