Квасоля консервована. калорійність і користь консервованої квасолі

Квасоля консервована: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Квасоля консервована (середня ціна за 1 кг.)?

Квасоля консервована - один з варіантів зберігання цього воістину безцінного поживного продукту, з якого можна приготувати велику кількість всіляких страв. Її не потрібно замочувати, а потім відварювати, що відноситься до квасолі в сушеному вигляді, її просто потрібно трохи прогріти. Крім того, що квасоля консервована чудово підходить для приготування вегетаріанських страв, так вона ще й служить прекрасним доповненням до риби, м'яса або птиці.

Завдяки невисокій калорійності консервованої квасолі, цей продукт відмінно підходить для дієтичного харчування. Так, за змістом легкозасвоюваного білка вона не тільки прирівнюється до деяких сортів м'яса і риби, але і обганяє їх за багатьма показниками.

У кулінарії квасоля консервована нерідко використовується спільно з іншими продуктами. Можна приготувати її з томатами і часником, бараниною, маслом, вершками, зеленими овочами, свіжими травами або перцем чилі. Крім того, фасолінку можна залишити в цілому вигляді, а можна розім'яти в пюре і подати як гарнір або додати в суп або гуляш, щоб готове блюдо стало густішим і ситніше.

Ідеальним складом консервованої квасолі вважається той, в який входить лише чотири інгредієнти: сама квасоля, вода, сіль і цукор. Єдиним дозволеним консервантом, який допускається застосовувати при виготовленні цього продукту, це оцтова кислота. Коли ви купуєте квасоля консервовану, намагайтеся брати продукт в скляній банці, так би мовити, щоб бачити товар обличчям. Перед безпосереднім використанням воду з тари слід злити, а квасоля ретельно промити.

Цікаво, що за ГОСТом, для виготовлення квасолі консервованої придатними вважаються квасолини розміром від 6 міліметрів до 1 сантиметра. Ці суворі правила пов'язані з тим фактом, що велика квасоля повинна варитися в 1,5 рази довше дрібних бобів, в іншому випадку при неправильній калібруванню у великих примірниках можуть залишитися токсини, а дрібні розваряться і перетворяться в кашку.

Користь консервованої квасолі

Користь консервованої квасолі як і основного вихідної сировини для її виготовлення полягає в наявності великої кількості поживних речовин. Науково доведено, що, незважаючи на процес спеціальної термічної обробки, в такому вигляді в продукті зберігається до 80 відсотків вихідних мінералів і 70 - вітамінів. Однак, якщо вам не байдужа ваша фігура, навіть незалежно від невеликій калорійності консервованої квасолі, варто зупинити свій вибір на користь продукту, який готується без використання тваринних жирів.

Як би там не було, але при вживанні будь-яких бобових потрібно знати міру, інакше користь консервованої квасолі може обернутися можливим шкодою. Перш за все, слід пам'ятати, що даний продукт перетравлюється не менше чотирьох годин, тому може стати причиною появи метеоризму.