Інжировий персик

Інжировий персик: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує інжировим персик (середня ціна за 1 кг.)?

Інжировий персик - справжні ласощі для любителів соковитих фруктів. Але цей цікавий плід, який став такий популярний сьогодні, викликає масу суперечок з приводу свого походження. Багато хто помилково стверджують, що інжировий персик - це особливий гібрид, який являє собою суміш інжиру і персика (Звідси й назва). Це в корені невірно, тому що насправді спільне у цих двох ароматних плодів виключно схожа форма і більше нічого.

Перш за все, інжировий персик є рослиною з сімейства рожевих підроду мигдаль, тому можна сказати, що воно досить близько до мигдалеві дерева, проте відмінність укладено в плодах. У масовому продажі це фрукт з'явився в Росії, Криму та на Україні відносно недавно, але відразу ж викликав бурхливий інтерес і загальну любов.

Інжировий персик можна сміливо назвати культігенов видів - в дикій природі знайти його не представляється можливим. Батьківщиною цього соковитого фрукта є Китай, де зустрічаються дикорослі предки цього персика - саме вони брали безпосередню участь в походженні як даного виду, так і персиків в загальному.

Від більш звичного для нашої людини фрукта інжировий персик відрізняється сплюсненою формою, дійсно мініатюрної кісточкою і меншою кількістю більш короткого гармата на шкірці. Щодо смаку і аромату можна сміливо заявити, що ці характеристики нічим не поступаються якостям його більшого побратима круглої форми. Хіба що така ж соковита, солодка і ароматна м'якоть інжировим персика відрізняється своїм забарвленням - в плоских плодах вона біла.

Безсумнівним достоїнством інжировим персиків є те, що при поїданні плодів насичений смак, який у звичайного фрукта яскраво виражений під шкіркою, а при поїданні ближче до кісточці стає не настільки явним, залишається незмінно солодким.

У Європі інжировий персик ще іменується персиком-Сатурн або персиком-пончик. Справа в тому, що у цього фрукта маленька кісточка з легкістю віддаляється, і при цьому посеред плода залишається дірочка. Ось вже дійсно пончик!

Ще однією перевагою інжировим персика перед його більш великим побратимом можна назвати той факт, що транспортувати такі продукти набагато вигідніше, ніж круглі фрукти. Загалом, зрозуміло, що селекція не стоїть на місці, тому ймовірно скоро світ дізнається не лише про плоских персиках і квадратних кавунах, але і ймовірно багатьох інших не менш цікавих експериментах, що приносять людям як надзвичайні смакові відчуття, так і естетичні емоції.

Харчова цінність