Журавлинний лікер

Журавлинний лікер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Журавлинний лікер (середня ціна за 1 л.)?

На сьогоднішній день соковита ягода під назвою журавлина правомірно зараховується до найпопулярнішим ягодам, які заслуговую цього не тільки завдяки свої смаковими властивостями, але і лікувальній дії. Як відомо, журавлина є ефективним антибіотиком природного походження, тому вживання цього цінного ягоди особливо актуально в осінньо-зимову пору року, коли імунітет людини вкрай ослаблений.

Чого тільки не придумали кулінари, щоб зберегти смак, аромат і корисні властивості цієї чарівної ягоди. Так, журавлину сушать, в'ялять, роблять десерт, вкачувавши її в цукровій пудрі, використовують для приготування цілющого і дуже смачного журавлинного соку, морсу і сиропу. Крім того, на основі журавлини виходить незвичайно насичений соус і, безсумнівно, журавлинний лікер.

Журавлинний лікер відрізняється яскраво вираженим смаком і володіє характерним для цієї ягоди ароматом. Якщо розвести журавлинний лікер харчовим льодом або газованою водою, в результаті можна отримати відмінний напій для втамування спраги, який відрізняється слабкою фортецею. Яскравий журавлинний лікер радять додавати при приготуванні різноманітних багатокомпонентних коктейлі або використовувати його як ароматизатори до морозива. Крім цього, на основі журавлинного лікеру можна зробити чимало смачних і простих страв: сорбети, желе, випічку, тістечка і багато іншого.

Сьогодні придбати готовий журавлинний лікер можна практично в будь-який з великих торгових мереж - як правило, цей продукт випускається в пляшках зі скла, причому різними виробниками і під різними брендами. Вартість журавлинного лікеру від відомих виробників, безсумнівно, часом досягає досить високого рівня, але смак і аромат напою коштує того.

Тим не менш, приготувати домашній журавлинний лікер для багатьох кулінарів - справа не особливо клопітка. Особливо якщо у вас є достатня кількість зрілих соковитих ягід і якісне спиртовмісні сировину. У якості останнього відмінно підійде або очищений харчовий спирт або високоякісна горілка.

Цікаво, що приготувати журавлинний лікер можна двома способами. Перший передбачає використання самих ягід, в той час як для другого необхідно вичавити їх журавлини сік. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати цілі ягоди, їх потрібно наполягти на спиртовій складової близько пари тижнів, після чого відфільтрувати отриманий настій і змішати його з насиченим цукровим сиропом.

Відповідно до рецептури приготування журавлинного лікеру з використанням ягідного соку свіжовичавленого сировину змішується зі спиртом або горілкою і відразу розлучається з приготованим заздалегідь сиропом на основі цукрового піску. В обох випадках рекомендується додатково настояти журавлинний сироп деякий час, щоб напій вийшов більш витриманим, а тому володів насиченим смаком і ароматом.