Чорносмородиновий лікер

Чорносмородиновий лікер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Чорносмородиновий лікер (середня ціна за 1 л.)?

Під лікерами розуміють солодкі алкогольні напої середньої міцності, які відрізняються особливо тонкими ароматичними властивостями. Примітно те, що не тільки в промисловому індустрії, але і в домашніх умовах можна приготувати лікери за допомогою спиртування плодово-ягідної сировини з додаванням різних прянощів у вигляді есенцій і ефірних масел. Найчастіше для спиртування використовується очищений спирт або якісна горілка.

Виходячи з технології виготовлення лікерів спирт наполягають з рослинною сировиною та прянощами протягом деякого досить тривалого часу, а потім проціджують і фільтрують. На наступному етапі отриману ароматизовану настоянку з'єднують із заздалегідь приготовленим сиропом цукровим, знову відстоюють, а осад, що утворився видаляють.

Серед незліченних лікарнях продуктів особливе місце належить черносмородиновое лікеру, отличающемуся не тільки дуже привабливим зовнішнім виглядом, сильним ароматом і надзвичайним смаком, але і рядом корисних властивостей. Однак, варто зазначити, що останній якості черносмородинового лікеру мова йде лише в разі застосування високоякісної натуральної сировини поряд з дотриманням необхідних умов при виготовленні цього чудового напою.

Основою черносмородинового лікеру є спиртової сік ягід чорної смородини, інакше чорносмородинова настоянка. Способом його виготовлення служить вижимка соку зі свіжої ягоди, а потім його консервування спиртом. В якості альтернативи даному методу використовують наполягання або вимочування ароматних ягід чорної смородини в водно-спиртової суміші, однак це займає кілька тижнів, у зв'язку з чим багатьом кулінарам більше до душі саме перший спосіб приготування черносмородиновое настоянки.

Крім цього, нерідко чорносмородиновий лікер роблять в домашніх умовах і ще одним методом. Для початку отримують ягідний відвар, для якого чисті свіжі ягоди заливаються водою і варяться поки чорна смородина НЕ посвітлішає. Коли плоди повністю віддадуть відвару весь свій колір, смак і аромат, їх викидають, а рідина з'єднують з цукровим піском до повного розчинення. У результаті виходить чорносмородиновий сироп, який остуджують, фільтрують і розводять спиртовмісним сировиною. Після того як чорносмородиновий лікер, закритий в герметичну тару, як слід настоїться, ароматний солодкий напій повністю готовий до використання.

Чорносмородиновий лікер вважається не тільки відмінним десертним напоєм, який високо цінується представницями прекрасної статі, але й відмінна основа для різноманітних коктейлів. Насичений колір і незвичайно тонкий аромат ягід в черносмородиновое лікері сприяє широкому застосуванню цього напою в кулінарії при приготуванні багатьох солодких страв. А ще черносмородиновим лікером поливають морозиво, желе або суфле - відмінний топпінг, не тільки дуже смачний, але і красивий.