Чорнослив - калорійність і властивості. користь і шкода чорносливу

Чорнослив: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Чорнослив (середня ціна за 1 кг.)?

Чорносливом називають висушені плоди чорної сливи. Цей продукт має величезну популярність не тільки в тих країнах, де він росте, але і в Росії в тому числі. Для того, щоб вийшов якісний чорнослив, вихідні плоди проходять ретельний відбір, бажано використовувати спеулие і соковиті плоди, яких надалі бланшують, а після вони проходять охолодження в проточній воді, кінцевий етап - сушка в паровій сушарці. Після того як чорнослив стає сухим, він проходить обробку гліцерином, саме завдяки цій процедурі сухофрукт отримує такий характерний колір. Ідеальний чорнослив повинен мати чорний колір, при цьому бути м'яким, а на смак солодкувато-кислим.

Для того що б отримати один кілограм чорносливу використовується цілих п'ять кілограм чорних слив. Природно, найбільш широке поширення виробництва чорносливу характерно для тих країн, в яких виростають чорні сливи, серед найбільш відомих експортерів чорносливу знаходяться американці, аргентинці і французи. Цікаво зауважити, що найякіснішим і дорогим чорносливом славиться саме Каліфорнія (США). Даний сухофрукт має широке поширення в кулінарне сфері, найчастіше він додається до різних каш, в основному, вживається на сніданок. Чорнослив необхідно ретельно вибирати, враховуючи його особливості: м'якість і колір.

Користь чорносливу

Користь чорносливу полягає в першу чергу в його антибактеріальній дії. З використанням чорносливу виготовляється величезна кількість м'ясних страв, в яких корисні властивості чорносливу ні крапельки не зменшуються, він надає не тільки користі блюду, але й незвичайний смак. Завдяки тому, що в складі чорносливу є багато клітковини, налагоджується робота шлунково-кишкового тракту. Найчастіше, цей сухофрукт поєднують з вівсянкою на сніданок, цей дует показує з найкращих сторін корисні властивості чорносливу. Так само, до складу чорносливу входить необхідний орагнізма вітамін А, який сприяє поліпшенню зору людини, а так само сприятливо впливає на стан шкіри.

Користь чорносливу виявляється і в його сечогінний і жовчогінний впливі на організм людини, завдяки цьому нормалізується обмін речовин. У випадках виникнення проблем з апетитом або ж при дистрофії рекомендується вживати побільше чорносливу, які сприяє порушенню апетиту. Калорійність чорносливу досить висока, тому при вживанні продукту ви отримуєте багато енергії. Завдяки мінералам, речовин і вітамінів, які містяться в чорносливі, стимулюється мозкова діяльність, знімається втома, а так само підвищується працездатність. У хімічному складі чорносливу є антиоксиданти, які активно протистоять дії на людський організм вільних радикалів.

Шкода чорносливу

Для людей, які страждають на цукровий діабет або ж ожирінням, шкода чорносливу може бути вельми відчутний. Так само, годуючим матерям протипоказано вживати в їжу чорнослив, оскільки він може викликати розлад шлунку або ж коліки у немовляти.

Харчова цінність