Ковбаса бараняча

Ковбаса бараняча: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ковбаса бараняча (середня ціна за 1 кг.)?

Баранина для росіян - продукт досить нехарактерний, зате в східних країнах це м'ясо є одним із самих основних і найбільш поширених. За рахунок досить специфічного смаку і запаху баранина потребує спеціальної рецептурі приготування, яка полягає, насамперед, у способі готування і додаванні різноманітних пряних складових.

З баранини прийнято готувати чимало смачних і ситних страв, таких як шашлик, манти, шурпа, плов, бешбармак. Крім того, з баранини варять супи, бульйони, а також готують різні смажені і тушковані страви. Серед усього цього розмаїття страв особливе місце належить ковбасі баранячої. Причому варіацій її виконання налічується вже точно чимало.

Взяти, наприклад, національне татарське блюдо під назвою тутирма, яке являє собою м'яку, дуже соковиті і ароматну ковбасу баранячу і додаванням гречки. Сьогодні в мережі супермаркетів, які також мають відділ домашньої їжі, таку ковбасу баранячу виготовляють за старовинними рецептами, домагаючись відмінного смаку продукту, який складно забути.

Крім цього, ще одним видом ковбаси баранячої є хасіп. Його готують з м'якоті баранини, курдючного жиру, а також субпродуктів цієї тварини. У процесі замісу м'ясного фаршу до складу ковбаси баранячої додають мелений перець чорний і мускатний горіх. По суті це ароматна бараняча ковбаса з лівером, яка відрізняється неперевершеними гастрономічними якостями. Їдять хасіп як в гарячому, так і холодному вигляді.

Не тільки особливий смак так цінується в ковбасі яловичої, але і корисні властивості даного продукту не менш важливі. Так, наприклад, користь ковбаси баранячої укладена в змісті чималої кількості тваринного білка, яке приблизно дорівнює показнику цієї речовини в свинині. При цьому жирів в баранині не можна сказати, що набагато більше, ніж в інших видах м'яса, тому її можна віднести до корисних продуктів харчування.

Вченими доведено, що корисні властивості баранини (і ковбаси баранячої в тому числі) для організму людини обумовлені і тим фактом, що в її складі присутня велика кількість мінеральних солей, таких як сірка, йод, калій, хлор, натрій, магній, залізо, марганець , кобальт. Також даний вид м'яса містить ряд вітамінів групи В. До речі, за процентним вмістом заліза баранина і зовсім перевершує багато м'ясні продукти - її можна порівняти хіба що з м'ясом оленя. Завдяки цьому корисному властивості натуральна ковбаса бараняча вважається важливим продуктом в меню людей, які страждають анемією.

Харчова цінність