Ковбаса чоризо

Ковбаса чоризо: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ковбаса чоризо (середня ціна за 1 упак.)?

Часом кулінарні уподобання населення однієї і тієї ж країни можуть кардинально відрізнятися один від одного. Начебто і живуть люди в одній державі, говорять однією мовою, а люблять і віддають перевагу своїм традиційним стравам, які виготовляють впродовж століть за сімейними рецептами жителі конкретній області, міста чи села. Яскравим прикладом такого кулінарного розмаїття на території однієї держави може служити сонячна Іспанія. Іспанці подарували світу жоден істинний шедевр світової кулінарії і ласощі для гурманів.

Чого тільки варті м'ясні вироби, які виготовляють в Іспанії та постачають в спеціалізовані магазин по всьому світу. Окіст або м'ясо хамон, ковбаси ломо, сальчічон і всесвітньо знаменита ковбаса чорізо. Всі ці м'ясні вироби входять в «золотий фонд» іспанського кулінарного мистецтва. Справжні гурмани та поціновувачі м'ясних, а також ковбасних виробів можуть гідно оцінити всю красу ковбаси чорізо або чорісо. Як правило, ковбасу чорізо виготовляють з крупно нарубаних шматків свинячого м'яса.

Примітно те, що ковбасу чорізо вважають своїм національним блюдом не тільки в Іспанії, але і в Португалії, а також у країнах Латинської Америки. Головною особливістю або родзинкою ковбаси чорізо можна вважати унікальне поєднання пряного і одночасно пікантного смаку м'ясного виробу. Професіонали стверджують, що вся справа в паприці, яку використовують у процесі виготовлення ковбаси чорізо. Саме перець надає ковбасні вироби зі свинини чудовий смак і пікантний запам'ятовується аромат.

У Латинської Америки виготовляють пекучий варіант ковбаси чорізо з використанням перцю чилі. Відповідно до класичної рецептури ковбасу чорізо виготовляють з великих шматків свинячого м'яса, яке попередньо відбивають, а потім пресують спеціальним чином. У деяких областях і регіонах Іспанії, також Португалії ковбасу чорізо виготовляють з свинячого фаршу. Процес приготування ковбаси чорізо відрізняється тим, що на певному етапі за технологією виробництва м'ясний виріб поміщають в вино.

Благородний напій, виготовлений іспанськими майстрами виноробами надає готовому ковбасних виробів закінченість смаку та аромату. Варто відзначити те, що ковбаса чорізо відноситься до елітних сортів іспанських ковбасних виробів, які вимагають певного способу подачі готового блюда до столу. Іспанські кулінарні традиції наказують виготовляти бутерброди з ковбаси чорізо. Хліб просочують оливковою олією, а зверху викладають середні по товщині скибочки ковбасного виробу.

Крім того, ковбаса чорізо входить до складу вихідних інгредієнтів для знаменитої пивний закуски тапас. Ковбасу чорізо виготовляють на більшій частині іспанської держави. Однак, кожна область матиме свій неповторний рецепт і спосіб виготовлення ласощів для справжніх гурманів іспанської ковбаси чорізо.

Харчова цінність