Кінська ковбаса кази

Кінська ковбаса кази: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Конська ковбаса кази (середня ціна за 1 кг.)?

Навіть у найскладніші часи в Узбекистані не переставали виготовляти улюблений вид національних ковбасних виробів - домашню кінську ковбасу кази. Правда, такий всенародно улюблений продукт, як кінська ковбаса кази досить важко зустріти на полицях продовольчих магазинів. Щоб придбати справжню кінську ковбасу кази доведеться відвідати узбецький ринок. Саме на ринку можна знайти дійсно високоякісну і свіжу ковбасу кази.

В Узбекистані кінську ковбасу кази відносять до святкових продуктам харчування і не використовують в повсякденному раціоні харчування. Як правило, кінську ковбасу кази виготовляють за особливим святковим випадків і подають до столу на узбецькому або казахському національному застілля тієї. Ковбаса кази може бути відмінною м'ясної закускою або інгредієнтом для приготування узбецького плову, а також локшини нарин. Примітно те, що ковбаса кази відрізняється своїм високим рівнем калорійності і високою поживністю.

Ковбаса кази вважається не просто смачним, але і цілющим продуктом харчування, який робить позитивний вплив на рівень кров'яного тиску в людському організмі. Завдяки таким унікальним властивостям кінська ковбаса кази вважається першокласним загальнозміцнюючим засобом, який сприятливо впливає на весь людський організм в цілому.

Цікаво те, що до теперішнього моменту ковбасу кази досить складно відшукати у вільному продажу в продовольчих магазинах, зате без особливих зусиль можна знайти продукт на міні-ринках, які розташовані повсюдно в Ташкенті і інших містах Узбекистану. Для виробництва ковбаси кази використовують кінське м'ясо або конину.

Професіонали стверджують, що найкраще використовувати для виробництва ковбаси кази м'ясо молодих коней, які ще не досягли 3-х річного віку. Справжнім делікатесом вважається м'ясо молодих коней або однорічних Стригун. Конину часто використовують в якості складового інгредієнта при виробництві різних видів ковбасних виробів.

Вважається, що конина здатна наситити смак, а крім того аромат готового ковбасного виробу. Узбеки, а також таджики по праву пишаються ковбасою кази. Це автентичне блюдо національної кухні і ковбасний виріб виготовляють виключно на території двох держав, чиї корінні жителі здавна відносили себе до кочовим народностям.

Для приготування кінської ковбаси кази використовують обмежену кількість приправ і спецій. Як правило, конину приправляють сіллю і зирой. Вважається, що не варто перебивати і так яскравий смак конини додатковими спеціями і прянощами.

Примітно так і те, що для виробництва ковбаси кази використовують тільки високоякісне м'ясо коней. Нерідко в промисловому виробництві для виготовлення ковбасних виробів використовують так зване "розбавлене" м'ясо, тобто продукт, у складі якого міститься велика кількість харчових добавок та інших інгредієнтів.