Властивості червоного чаю. користь і шкода червоного чаю

Червоний чай: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Червоний чай (середня ціна за 1 кг.)?

Часом європейській людині досить важко зрозуміти і розібратися у всіх тонкощах азіатської культури і традицій. Думаємо з даної причини в наших широтах не завжди вірно трактують і іменують ті чи інші кулінарні правила та інгредієнти. Найбільш яскравим прикладом такої плутанини в поняттях може стати червоний чай. У термінології вітчизняної харчової промисловості червоний чай являє собою такі сорти як каркаде або ройбос.

Однак, ні той, ні інший напій не мають абсолютно ніякого відношення до чайного дерева, тому каркаде виготовляють з пелюсток гібіскуса, а чай ройбос з однойменного рослини, яке відносять до сімейства Бобових. Насправді червоний чай відноситься до елітних і благородним сортам китайських чаїв. Червоний чай за своїм зовнішнім виглядом практично не відрізняється від усім нам звичного чорного чаю. Цікаво те, що через необізнаність в наших широтах прийнято називати чорним чаєм практично всі різновиди китайського червоного чаю.

Головною особливістю напою полягає в тому, що після заварки листя китайського червоного чаю напій набуваємо відмітний колір в червоних тонах. Через таких властивостей червоного чаю напій отримав свою назву. Тому не дивуйтеся, якщо на упаковці напою буде написано червоний чай, а вміст буде повністю ідентичним звичайного чорного чаю. Після того, як заваріть червоний чай, ви відразу ж побачите і відчуєте різницю в смаку і ароматі благородного напою.

Чай ройбос і каркаде називають червоним чаєм так само за відмітний колір кінцевого напою. Однак ці сорти чаю відрізняються і своїм зовнішнім видів, в якому присутній червоний колір. Незважаючи на те, що номінально будь чорний сорт чайного напою ставиться по китайській класифікації до червоних видам, справжній червоний чай не має абсолютно нічого спільного з усім нам звичним чорним чаєм. Відмінні корисні властивості червоного чаю роблять це напій унікальним. Тим більше справжній червоний чай вирощують і заготовляють тільки в Китаї.

Користь червоного чаю

Якість червоного чаю набагато вище чорного сорти напою. Це пов'язано насамперед з процесом тривалої ферментації. Користь червоного чаю криється так само в процесі виробництва напою. За легендою червоний чай зобов'язаний своїй появі різкій зміні погоди. Сильний туман вплинув на процес ферментації чаю, який залишили під відкритим небом. У результаті вийшов дивовижний за смаком і ароматом червоний чай.

Завдяки поліпшеному процесу ферментації складу червоного чаю насичується додатковими корисними вітамінами та біологічно активними з'єднання. Мабуть, у хімічному складі продукту криється основна користь червоного чаю для організму людини. Червоний чай надає загальнозміцнюючу і тонізуючу дію на людину. Крім того в складі червоного чаю міститься велика кількість поліфенолу і незамінним природних амінокислот.

Шкода червоного чаю

Однак крім користь може настати і істотну шкоду від червоного чаю. Наприклад, напій абсолютно протипоказаний людям, що страждають виразковими захворюваннями, а так само гастритом або атеросклерозом. Шкода червоного чаю може виражатися в підвищеній збудливості і безсонні, якщо вживати напій у великих кількостях або на ніч. У червоному чаї міститься рекордна кількість кофеїну, яка не завжди благотворно впливає на самопочуття і стан здоров'я людини.