Масло імбиру. властивості олії імбиру

Олія імбиру: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло імбиру (середня ціна за 1 бан.)?

Останнім часом азіатська кухня стала популярна і серед жителів наших широт. як правило, знайомство кулінарної традиції народів Азії наші співвітчизники починають зі знаменитого японського національного блюда суші. За традицією до суші прийнято подавати соєвий соус, хрін васабі і звичайно ж маринований корінь імбиру. Протягом тисячоліть імбир використовують в кулінарії, а також в народній медицині жителі азіатських держав.

Імбир або Zingiber зараховують до сімейства Імбирних рослин. У кулінарії використовують корінь імбиру. Своє оригінальне латинська назва імбир отримав завдяки своєму зовнішньому вигляду. У перекладі з стародавньої мови санскриту слово singabera звучить як словосполучення "рогатий корінь". Варто відзначити, що корінь імбиру потрапив на територію ще Російської Імперії в XIX столітті. У ті часи кухаря використовували імбир як прянощі. Варто відзначити, що імбир зараховувався до досить дорогим і екзотичним приправам, які могли собі дозволити тільки забезпечені і знатні люди.

На європейську територію корінь імбиру завезли мореплавці, які в епоху Середньовіччя починають активно освоювати і вивчати територію держав Південно-Східної Азії. Примітно те, що корінь імбиру в Європі використовували насамперед як лікарський засіб. В історичний документах збереглися згадки про те, що за допомогою імбиру намагалися лікувати чуму. Дослідники вважають, що батьківщиною імбиру можна вважати територію Південної Азії.

В даний час імбир культивують в промислових масштабах в Китаї, Індонезії, в Індії та Австралії, а також на Ямайці, в Західній Африці і на Барбадосі. Корінь імбиру використовую для виробництва прянощі, а також ефірного масла імбиру. Корисні властивості олії імбиру також з давніх часів використовуються в народній медицині. Крім того, виробляють харчовий олія імбиру, яке можна і навіть потрібно вживати в їжу профілактичних або лікувальних цілях.

Варто відзначити, що корисні властивості олії імбиру зумовлені насамперед вітамінно-мінеральним складом первісного природного матеріалу, з якого виготовляють продукт. Хімічний склад масла імбиру збагачений вітаміном Е, а також насиченими і ненасиченими жирними кислотами, серед яких незамінні для людського організму амінокислоти. Імбирне масло отримують з кореневища рослини. За своїм зовнішнім виглядом імбирне масло мало чим відрізняється від інших різновидів рослинних масел. За своїм зовнішнім виглядом олія імбиру нагадує жовту в'язку рідину.

Олія імбиру застосовують як лікарський засіб. Крім того продукт можна використовувати в кулінарії для заправки салатів зі свіжих овочів і зелені. Серед основних корисних властивостей імбирного масла можна відзначити антисептичні та протизапальні властивості товару. Олія імбиру допомагає в лікуванні деяких психоневрологічних захворювань і розладів. Імбирне масло використовують в ароматерапії, оскільки ефірне масло рослини допомагає заспокоїти нервову систему, а також впоратися з сильними головними болями або мігренню.

Харчова цінність