Ревінь - калорійність і властивості. користь і шкода ревеню

Ревінь: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ревінь (середня ціна за 1 кг.)?

Дізналися і почали вирощувати ревінь в Китаї, там його використовували в якості лікарського засобу. Потім ревінь потрапив до Європи, де його називали «чудовим жовтим коренем». І тільки потім ревінь з'явився в Росії. У 18-му столітті в Сибіру його навіть вирощували на експорт.

Ревінь - одне з найбільш ранніх рослин, багатих вітамінами та поживними елементами. Тому корисні властивості ревеню воістину неоціненні для організму після довгої зими в період браку вітамінів.

Користь ревеню

Здавна ревінь використовують в якості харчового, декоративного та лікарської рослини. Користь ревеню як лікувального засобу багаторазово перевірена і доведена. У народній медицині використовуються всі частини рослини: і підземна, і наземна його частини. У коріння ревеню виявлені речовини, що володіють сильним проносним ефектом. За цю властивість ревінь і цінувався так високо в давнину.

Вживання ревеню покращує апетит і відновлює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. Також визнана користь ревеню як протизапальний, протимікробний, жовчогінний і загальнозміцнюючий засіб.

В ревені міститься значна кількість вітамінів А, В, С, кальцію, магнію, фосфору і заліза. У складі ревеню було виявлено унікальна речовина хризаробін, відоме своєю ефективністю в боротьбі з зовнішніми проявами псоріазу. Ревінь довів свою спроможність при лікуванні недокрів'я, туберкульозу, склерозу, артриту, а також захворювань печінки. Широко використовується ревінь і в лікарських засобах, рекомендованих офіційною медициною. Ревінь в аптеках можна зустріти у вигляді порошку, екстракту, настойки, таблеток.

Ревінь знайшов себе і в кулінарії. Більшості він відомий, як прекрасна начинка для пирогів і складова частина вітамінних салатів. Але в Європі ревінь вважається одним з кращих додатків до риби, чудово смачна і ароматна приправа. Калорійність ревеню складає всього 16 ккал. на 100 гр. Тому буде просто незамінний для підтримки стрункості і відмінного самопочуття.

Ревінь чудовий в сирому вигляді, але багато людей вважають за краще готувати його перед вживанням в їжу. Тут слід знати декілька нюансів. Деякі джерела радять очищати ревінь від шкірки, але насправді це зовсім необов'язково, тим більше що шкірка ревеню містить найбільшу кількість корисних речовин.

Шкода ревеню

При приготуванні ревеню слід пам'ятати, що його не можна піддавати дії високих температур протягом тривалого часу. У цьому випадку в ньому накопичується щавлева кислота і ви на собі зможете відчути не тільки користь, але і шкоду ревеню. В ревені міститься велика кількість калію, який, вступаючи в реакцію з щавлевої кислотою, накопичується в організмі. Не рекомендується ревінь у великих кількостях під час вагітності, а також при ревматизмі, цукровому діабеті, подагрі, шлунково-кишкових кровотечах, геморої, сечокам'яної хвороби, холециститі і перитоніті.

Харчова цінність