Рожеве шампанське

Рожеве шампанське: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рожеве шампанське (середня ціна за 1 л.)?

Справжні гурмани, а також поціновувачі благородного "напою Богів" скажуть, що ні з чим на світі не можливо сплутати вишуканий і енергійний смак Бордо або елегантний і в теж час такий витончений смак Шаблі. Крім того не варто забувати про ідеально збалансованому і врівноважено м'якому смаку Бургундських вин. А магія вина Мерло, а також стабільність і вишуканість смаку Шардоне стали справжньою класикою виноробства. Вина порівнюють з бурштином і квітковим медом, деякі напої відрізняються своєю пристрасною рубінової натурою або теплими ванільними та шоколадними нотками.

Вина підходять до різних кулінарних виробів, різні сорти напою прекрасно доповнюють м'ясні страви, паштети, дичина, а також страви з риби або морепродуктів. У деяких випадках саме вино допомагає страві розкрити свій справжній смак і аромат. Червоні і білі вина з найдавніших часів посіли особливе почесне місце не тільки в кулінарної традиції, а й у світовій культурі. Проте, варто зазначити, що серед вище перерахованих гігантів виноробства не було названо жодного сорту рожевого вина. Історично склалося так, що рожевого вина, втім як і шампанському на цьому святі життя місця не знайшлося.

Прийнято вважати, що рожеве вино - це другосортний або проміжний продукт, який отримують в процесі виготовлення червоних сортів напою. З одного боку дане твердження відповідає дійсності, тому деякі сорти рожевого вина виробляють з першого і тому слабо забарвленого зливу винограду, який надалі буде використовуватися для виробництва червоного вина. Однак, рожеве шампанське - це не просте вино. У всі часи справжні цінителі, а також професійні сомельє, дегустатори і колекціонери мріяли роздобути пляшку чудового рожевого шампанського.

Варто відзначити, що рожеве шампанське відноситься до елітарним і високоякісним напоям. Повірте, не так-то просто відшукати даний рожеве шампанське на полицях вітчизняних і зарубіжних магазинів. Вся справа в тому, що щорічно обсяг виробництва рожевого шампанського складає всього 1% від загального світового обсягу виготовленого знаменитого на весь світ ігристого вина. Дослідники вважають, що ще задовго до знаменитого Дом Періньон французькі селяни з провінції Шампань виготовляли рожеві вина, які природним способом наситились вуглекислим газом і перетворювалися на шампанське без людської допомоги.

Для виробництва рожевого шампанського використовують такі сорти винограду, як білий шардоне і червоні сорти піно-нуар і піно-менье. Вся складність технологічного процесу виготовлення рожевого шампанського криється у віртуозному майстерності професійних виноробів грамотно змішувати три вище перерахованих сорти винограду, для того, щоб у підсумку ви були вражені чудовим і витонченим смаком рожевого шампанського.