Сир тільзітер (tilsiter). калорійність і склад сиру тільзітер (tilsiter)

Сир Тільзітер (Tilsiter): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сир Тільзітер (Tilsiter) (середня ціна за 1 кг.)?

Завдяки своєму унікальному смаку і аромату сир Тільзітер (Tilsiter) зараховують до всесвітньо відомим видам напівтвердих сирів, які складають "золотий фонд" німецького сироваріння. Хоча виробництво сиру Тільзітер (Tilsiter) в промислових масштабах почалося порівняно недавно, в середині XIX століття, новий сорт сиру досить швидко зміг заслужити шану і повагу як серед гурманів, так і у пересічних поціновувачів продукту.

Свою оригінальну назву сир Тільзітер (Tilsiter) отримав завдяки однойменному місту, розташованому в Східній Пруссії. Цікаво те, що в даний час місто Тильзит, в якому почалася історія знаменитого сиру називається Советск і відноситься до Калінінградської області нашої неосяжної батьківщини.

Примітно також і те, що рецептуру німецького сиру Тільзітер (Tilsiter) придумали переселенці і вихідці з долини Емменталь швейцарської провінції Берн. Швейцарці вважаються визнаною нацією сироварів, тому зовсім не дивно, що саме швейцарські переселенці організували виробництво сиру в новому місці свого проживання.

Адже мешканці Швейцарії просто не уявляють свого життя, а тим більше повсякденного раціону харчування без різних сортів сиру. І до теперішнього часу в уже російському місті Советск збереглася будівля першого сирного заводу, де було налагоджено виробництво сиру Тільзітер (Tilsiter). Сир Тільзітер (Tilsiter) виробляють з пастеризованого коров'ячого молока.

Сирний продукт відрізняється ясно-жовтим забарвленням, а також наявністю тріщин і сирних дірок. Крім того, характерно особливістю сиру Тільзітер (Tilsiter) вважається коричнева скоринка. Нерідко у складі сиру Тільзітер (Tilsiter) присутній кмин, а також чорний перець. Спеції в складі сиру Тільзітер (Tilsiter) допомагають істотно розширити смакову палітру продукту.

Завдяки видатним смаковим і ароматичним характеристикам сир Тільзітер (Tilsiter) ідеально поєднується з житнім хлібом, а також темними сортами пива. Професіонали кулінарного мистецтва відносять сир Тільзітер (Tilsiter) до столових різновидам продукту. Це означає, що сир Тільзітер (Tilsiter) можна подавати до столу в якості самостійної закуски.

Склад сиру Тільзітер (Tilsiter)

Крім того, продукт використовують як складової інгредієнт в процесі приготування салатів, закусок, перших страв, а також соусів та випічки. Калорійність сиру Тільзітер (Tilsiter) залежить насамперед від різновиду продукту. У складі сиру Тільзітер (Tilsiter) може містяться від 30% до 60% молочного жиру.

Однак, в середньому калорійність сиру Тільзітер (Tilsiter) становить 340 Ккал, які виробляються на 100 грам продукту. Серед найпоширеніших видів сиру Тільзітер (Tilsiter) виділяють наступні:

• сир Тільзітер (Tilsiter) зеленої марки, тобто продукт з пастеризованого коров'ячого молока;
• сир Тільзітер (Tilsiter) червоною марки, виготовлений з непастеризованого коров'ячого молока;
• сир Тільзітер (Tilsiter) жовтої марки виробляють з додаванням вершків.

Харчова цінність