Сир углицький

Сир углицький: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сир углицький (середня ціна за 1 кг.)?

У ярославської області Російської Федерації розташоване місто Углич. Історія міста, який стоїть на річці Волзі, налічує не одне століття. Углич називають одним з найстаріших міст на Русі. Цікавий факт, місто отримало свою назву завдяки тому, що річка Волга в цьому місці робить поворот або кут.

Місто Углич відноситься до так званого "Золотому кільцю" Росії. Щорічно місто посещаtт більш ніж 320 тисяч туристів з далекого і ближнього зарубіжжя, а так само з усіх куточків неосяжної Росії. До головних визначних пам'яток міста Углич можна віднести старий Кремль, церква Дмитра на крові, Богоявленський монастир, Собор Богоявлення, Торгова площа XVII сторіччя, а так само Зимовий палац.

Місто славиться своїми музеями, а так само фестивалями і ярмарками. Приміром, у серпні ви можете відвідати Углицького Ярмарок врожаю, на якій можна покуштувати не тільки сільськогосподарську продукцію, але і відмінні сири Углицького.

Серед розмаїття сирних продуктів, які виробляють в Угличі хочеться приділити особливу увагу першого сорту сиру, з якого почалася славна традиція угличского сироваріння. Сир углицький був розроблений радянськими сироварами на базі Науково-дослідного інституту, який розташовується в місті Углич, звідси і назва сиру.

Сир углицький відрізняється своєю ніжною консистенцією і має відмітний кислувато-пряний сирний смак і яскравий аромат. Сир углицький добре ріжеться, а на зрізі сиру ви можете побачити сирні оченята незграбною або стислій форми. Сировари змогли домогтися скорочення терміну дозрівання сиру угличского. Такий сир готовий до вживання і надходить у продаж вже через 2 місяці після виготовлення.

Сир углицький відноситься до твердих сирів, його калорійність становить 347 Ккал на 100 грам продукту, це досить високий показник. Однак, варто зауважити, що висока калорійність сиру угличского не є перешкода для тих, хто сидить на дієті або прагне харчуватися збалансовано. Справа в тому, що в сирі Углицькому, як і в більшості інших сирів міститься багато природного білка і жирів, які добре засвоюються і не додають кілограмів.

Варто всього лише знати міру і вживати сир углицький в розумних кількостях. Твердий сир углицький став настільки популярним, що на його основі сировари стали виготовляти однойменний плавлений сир. Що примітно, плавлений сир углицький складається з декількох твердих сирів, які виробляють місцеві сировари.

Сир углицький, голландський і ярославський змішують і додають в якості сполучного жирового компонента вершкове масло, яке надає сир "плавлення" консистенцію. Плавлений сир углицький відрізняється і щодо сирного смаку, і по запаху від свого твердого побратима. Так само плавлений сир углицький вважається більш калорійним, тому в його складі міститься більший відсоток жирів.

Харчова цінність