Урюк - калорійність і властивості. користь і шкода урюка

Урюк: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Урюк (середня ціна за 1 кг.)?

Урюк є висушеним разом з кісточкою плодом абрикосового дерева. Батьківщиною цих дерев прийнято вважати Середню Азію і Дагестан. Необхідно пам'ятати про те, що існує кілька видів сушеного абрикоса, всього три: курага, урюк і кайса. Урюк відрізняється тим, що представляється собою цілий висушений плід, причому в деяких випадках це відбувається природним чином за допомогою сонця і люди просто напросто знімають його з дерева. Практично всі народи сприймають урюк тільки як звичайну солодкість, сухофрукт, який можна додавати до різних каш, однак, корінні жителі Середньої Азії вважають, що саме урюк, а не курага або кайса, має якісь цілющі властивості і в ньому полягає секрет довголіття.

Жителями Середньої Азії урюк сприймається як дар Аллаха, вони дуже цінують цей плід. Він часто використовується в різних кулінарних стравах не тільки для того, щоб надати певні смакові якості, а й для того, щоб надати потрібний колір блюду, тобто виступають як натуральний барвник. У Росії урюк не так поширений, як курага, напевно це пов'язано з тим, що плід сушиться разом з кісточкою і його вживання в їжу доставляє деякі незручності. Слід звернути увагу при покупці урюка на ринку на його колір, якщо він буде яскравим, значить плід піддавався хімічній обробці заради "товарного вигляду", тому краще вибирайте більш-менш непоказні плоди.

Користь урюка

Користь урюка полягає в першу чергу в тому, що в ньому містяться неймовірно корисні речовини, мінерали і вітаміни. Недарма його так часто використовують в Середній Азії при приготуванні якого-небудь страви, корисні властивості урюку проявляються і в поєднанні з іншими продуктами, вони це не перешкоджають. Ви можете бути впевнені, що користь урюка буде відчутна навіть при поїданні традиційного азіатського плову, туди урюк додається не через його смаку, а через його кольору, він допомагає страви стати саме того відтінку, який потрібен кухареві. Таким чином урюк виступає в якості альтернативи дорогому шафрану. Корисні властивості урюку сподвігнул народ додавати його і в різні страви з баранини, а так само додавати в соуси і в напої.

Дуже корисним вважається компот з урюку, особливо якщо його поєднувати з деякими іншими сухофруктами. У урюке міститься особлива багатство - каротин, який, потрапляючи в організм людини переживає цікаву трансформацію і стає вітаміном А, який дуже корисний для зору і шкіри. Так само, в урюк містяться солі калію, ця речовина абсолютно незамінне при захворюваннях серцево-судинної системи. Калорійність урюку досить висока, близько 242 ккал в 100 грамах, тому вживши цей продукт сутра ви отримаєте велику кількість енергії на весь день. Харчові волокна, які входять в хімічний склад продукту, допомагають виводити з організму шкідливі токсини.

Шкода урюка

Шкода урюка - досить відносне поняття. Урюк може принести шкоду організму тільки в тому випадку, якщо його з'їсти занадто багато, оскільки продукт багатий вуглеводами і клітковиною, може статися набір маси тіла.

Харчова цінність