Ванільний лікер

Ванільний лікер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Ванільний лікер (середня ціна за 1 л.)?

Однією з найдорожчих і цінних прянощів усього світу по праву вважається натуральна ваніль. Зовні вона являє собою коричні стручки, досить маслянисті і пружні на дотик, в яких знаходиться ароматна м'якоть і насіння. Ваніль відрізняється дивно притягальним ароматом, завдяки якому ванільний лікер, приготований на її основі, володіє особливим вишуканим смаком і інтригуючим запахом - оцінити його здатен кожен по достоїнству.

Ванільний лікер - найбільш популярний серед величезної різноманітних спиртних напоїв, які відомі по всьому світу. Поза сумнівом, є люди, які віддають перевагу йому напої іншого роду, проте більшість з тих, кому довелося спробувати якісний ванільний лікер, незмінно відчував почуття надзвичайного комфорту і тепла. Це обумовлено тим фактом, що ваніль дуже часто використовують в кулінарній справі, тому додавання цієї пряності до складу алкогольних напоїв - цілком з'ясовне рішення.

Надзвичайний аромат ванільного лікеру чимось нагадує дорогі ніжні парфуми з тонким запахом. Солодкуватий присмак цього напою, в якому відчувається тридцятиградусна фортеця, після себе залишає виключно незабутнє післясмак і приємні спогади.

До одним з найвідоміших брендів ванільного лікеру відноситься знаменитий італійський Galliano. Цей досить міцний напій настоюється на ароматних травах, різних ягодах та спеціях, зокрема на ванілі - всі ці інгредієнти ростуть саме в країні виготовлення напою. Фортеця класичного ванільного лікеру Galliano насиченого сонячно-золотистого кольору становить близько 30%.

Ванільний лікер часто використовується при приготуванні багатьох кондитерських виробів, яким він віддає свій неперевершений аромат. І це не тільки прості десерти, але і всілякі складні торти, багатошарові тістечка та інші солодкі шедеври. При термічній обробці ванільний лікер у складі страви віддає свій аромат, при цьому алкоголь випаровується і абсолютно не відчувається в готовому страву.

Приготувати ванільний лікер можна і в домашніх умовах. Для цього ароматного напою рекомендується вибирати стручки ванілі максимально свіжі - еластичні, помясістее і побільше, адже від цих якостей вихідної сировини безпосередньо залежить якість готового напою.

Крім того, цукор для ванільного лікеру радять брати саме коричневий, оскільки завдяки йому в букеті напою з'являється ромова нотка. У гарячий сироп для приготування ванільного лікеру також додається лимонна кислота, яка інвертує цукор. В іншому випадку цукор в сиропі в процесі зберігання напою обов'язково почне кристалізуватися, при цьому псуючи зовнішній вигляд виробу.