Лікер limoncello

Лікер Limoncello: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лікер Limoncello (середня ціна за 1 л.)?

Неймовірно популярний у себе на батьківщині італійський лікер Limoncello з кожним роком все більше користується попитом і у нас в країні. Цей ароматний міцний напій здебільшого виробляється на півдні Італії, зокрема, на Сицилії, Сардинії, на островах Искья, Капрі і на узбережжі Амальфі.

Свою назву лікер Limoncello отримав завдяки способу виготовлення, а саме використовуваному сировини. Так, для виробництва даного напою використовується лимонна цедра, яка настоюється на спирту протягом деякого часу, тому в складі готового лікеру міститься чимала кількість вітаміну С. Крім того, відповідно до рецептури виготовлення основними компонентами для лікеру Limoncello служать спирт, цукор і вода. З останніх двох вариться цукровий сироп, який згодом додається в відфільтрований ароматизований спирт.

В даний час на світовому ринку алкогольних напоїв можна зустріти лікер Limoncello таких брендів як: Limoncello di Sicilia-Russo, Limoncello di Capri, Villa Massa, Caravella Limoncello, Luxardo, Bella Verde, Limonce ', Pallini Limoncello і Lemoncello Toschi. Всі вони володіють неперевершеним смаком і відмінним лимонним ароматом.

На історичній батьківщині лікер Limoncello є найпопулярнішим місцевим напоєм після Кампари. Його прийнято вживати не тільки в чистому вигляді (як діжестів), але і як столовий напій або десерту, а також компонента для приготування численних коктейлів. Пити лікер Limoncello рекомендується в охолодженому вигляді з невеликих високих чарочок, які попередньо необхідно витримати в морозильнику, щоб стінки вкрилися тонким льодової скоринкою. Крім того, нерідко колотий лід додається і в сам лікер.

Використовується лікер Limoncello і в рецептурі приготування різноманітних десертних страв. Всього невелика кількість цього міцного напою здатне надати готовому страві витончену цитрусову нотку і вишуканий аромат. Крім додавання лікеру в численні страви, нерідко кулінари використовують його і для виготовлення популярних слабоалкогольних коктейлів.

Найвідомішими з них є Мандариновий світанок (з білим вермутом і мандариновий соком), Морозний опівдні (з горілкою і свіжою м'ятою) і Кремончелло. Останній, до речі, є одним з варіантів лікеру Limoncello - це той же лікер на цитрусової цедри, тільки з додаванням ідентичного кількості вершків.