Повстяна вишня. властивості повстяної вишні

Повстяна вишня: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Повстяна вишня (середня ціна за 1 кг.)?

Повстяна вишня (Prunus tomentosa або Cerasus tomentosa) є видом вишні звичайної, яка нині належить до роду Слива. Батьківщиною цієї рослини вважається Китай, Монголія і Корея, де вона і сьогодні зустрічається в дикому вигляді. Тим не менш, як культура, повстяна вишня отримала широке поширення починаючи середини 20 століття в садах Північної Америки та помірного поясу Європи.

Повстяна вишня являє собою чагарник, на якому, як правило, розташовується кілька стовбурів висотою від півтора да двох з половиною метрів. Листя у цієї вишні відрізняються темно-зеленим забарвленням, вони мають овальну форму, сильно гофровані, знизу опушені, з загостреним кінцем. Квітки повстяної вишні дуже привабливі - білосніжні, хоча зустрічаються біло-рожевого забарвлення, ще рідше рожевою.

Плоди повстяної вишні представлені покритими маленьким пушком овальними кістянками, червоними при дозріванні, солодкими (часом з кислинкою) на смак, але трохи дрібніше в порівнянні з вишнею звичайної. Залежно від регіону зростання, плоди повстяної вишні дозрівають протягом липня, при цьому рослина починає рясно плодоносити на третій рік. Примітно те, що врожайність повстяної вишні в період повного плодоношення може становити до восьми кілограмів ягід з одного куща.

Соковиті зрілі ягідки повстяної вишні можна використовувати в кулінарних цілях аналогічно плодам вишні звичайної - найчастіше з них роблять ароматне варення, смачний компот, насичений солодкий сік, апетитне повидло або надзвичайно корисний квас. Крім того, багатьом подобається повстяна вишня в цукрі, джем, мус, желе, мармелад, сироп, морс, настоянка або повстяна вишня маринована.

До речі, корисні властивості повстяної вишні не менше цінні, ніж її гастрономічні якості. Наприклад, в ядрах кісточок зміст жирної олії варіюється в межах 17-35%, при цьому дана речовина включає в себе лінолеву кислоту, яка надає протиатеросклерозну дію. Але вживати ядра повстяної вишні потрібно з обережністю огляду на те, що міститься в її кісточках глікозид амигдалин в кишечнику розщеплюється до синильної кислоти, яка отруйна.

Крім цього, корисні властивості повстяної вишні обумовлені наявністю в цій ягоді глюкози, фруктози, вітаміну С, Р, В, РР, яблуневої та лимонної кислоти, пектинів і дубильних речовин. Заліза в повстяної вишні більше, ніж у яблуках.

Вживання повстяної вишні показано в тих випадках, коли необхідно поліпшити апетит, відрегулювати діяльність кишечника, стабілізувати перетравлення тваринних білків і жирів. Крім того, корисна ця ягода при недокрів'ї, вона сприяє регуляції згортання крові, зменшення росту атеросклеротичних бляшок, зниження підвищеного тиску, а також попередженню розвитку інфаркту та інсульту.

Харчова цінність