Желфікс. склад желфікс

Желфікс: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Желфикс (середня ціна за 1 упак.)?

Багатьом кулінарам, які люблять робити солодкі заготовки на зиму або готувати десерти, добре відомо, як складно придбати у вітчизняних магазинах натуральний загущувач з водоростей агар-агар. Набагато простіше купити недорогий і доступний желатин, але він не підходить для прихильників вегетаріанства, тому що виготовлений на основі сировини тваринного походження.

В даному випадку відмінно виручає продукт, який останнім часом здобув любов і заслужив довіру чималого числа кухарів - желфікс. На відміну від дуже поширеного желатину, він виробляється з виключно рослинних компонентів, завдяки чому відмінно підходить для строгих веганів, вегетаріанців або тих, хто поститься людей. І взагалі, желфікс - чудовий продукт для ведучих здоровий спосіб життя людей і тих, хто не бажає, щоб у фруктових заготовок був м'ясний присмак (що цілком імовірно при застосуванні желатину).

Завдяки використанню желфікс можна з легкістю приготувати желейний мармелад або желе, джем, повидло або густе варення. Цьому сприяє не тільки склад желфікс, але й чітка інструкція послідовних дій, яка присутня на пачках з загусником.

Зокрема, виробники рекомендують подрібнити фрукти в пюре, додати до них змішаний з деякою кількістю цукру желфікс, після чого довести отриману масу до кипіння. Лише потім додається решту цукру, причому в строго зазначених пропорціях. Саме таким чином з використанням желфікс фруктовий джем або ягідне варення можна приготувати всього за десятки хвилин і охолоджений продукт з легкістю застигне до стану желе.

Склад желфікс

Сучасний асортимент желфікс представлений двома типами даного вироби: з маркуванням «1: 1» і «2: 1», які показують потрібне співвідношення фруктово-ягідної сировини і цукру. Наприклад, при приготуванні щільного желе ці пропорції краще дотримуватися в точності, але з метою згущення варення від інструкції можна і відступитися.

Потрібно сказати, що за складом желфікс обох видів ідентичний - відрізняється лише концентрація складових. Серед компонентів цього рослинного загустителя значаться цукрова пудра, пектин і кислота лимонна. Часом може бути присутнім сорбінова кислота, яка є природним консервантом, що сприяє збереження продуктів.