Жовтий кавун

Жовтий кавун: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Жовтий кавун (середня ціна за 1 кг.)?

Сучасна наука, як відомо, не стоїть на місці - за останні десятиліття з успіхом отримують все нові й нові різновиди овочів, а також фруктів. Так звані гібриди є результатами наукової селекції, тобто штучного відбору, заснованого на схрещуванні двох або більше видів культур.

Серед численних гібридів особливої уваги заслуговує не зовсім звичний для нашої країни жовтий кавун. Цей плід за зовнішнім виглядом практично нічим не відрізняється від звичайного кавуна в червоній серединою, але при розрізанні відкриває перед поглядом м'якуш не червоного забарвлення, а яскраво-жовтого.

Крім того, відмінною рисою жовтого кавуна можна назвати значно меншу кількість кісточок у порівнянні зі звичайним плодом. До речі, калорійність жовтого кавуна в середньому становить близько 38 ккал, що дещо більше поживної цінності його червоного побратима.

Новий вид кавуна побачив світ завдяки схрещуванню дикого жовтого кавуна з кавуном звичайним. Цікаво, що дикоростучий жовтий кавун їсти неможливо, саме тому завдяки працям селекціонерів з'явився жовтий кавун, придатний в їжу. За смаком він схожий на червоний кавун, правда, не настільки солодкий.

На сьогоднішній день жовті кавуни культивують в таких країнах, як Іспанія і Таїланд. Причому іспанці вирощують цю рослину, плоди якого виходять круглої форми, влітку, в той час як жителі Таїланду збирають урожай жовтих кавунів овальної форми взимку.

Особливо шанують жовтий кавун в Таїланді - в цій країні вважається, що жовтий колір притягує гроші. Тим не менш, популярні жовті кавуни та у китайців, які скуповують плоди в Таїланді. Для населення Китаю жовтий колір також означає багатство, однак схоже, що жовтий кавун обдаровує зовсім не китайців, а тайців, які його продають. До слова, в Таїланді жовті кавуни іменують Тенг-Мо.

Селекціонери Росії теж спробували виростити жовті кавуни на території нашої країни - а саме в Астрахані. Так у Всеросійському НДІ завідувачу відділу селекції баштанних культур - Сергію Соколову - знадобилося десятиліття на виведення нового сорту кавуна - жовтого. Причому, що відрадно, це йому вдалося.

Новий сорт жовтого кавуна був названий «Місячний». Правда, варто відзначити, що в порівнянні з іноземними сортами, російська вийшов дуже солодким і характеризується досить специфічним присмаком. З цього приводу не вщухають суперечки: смакоароматичні властивості цього сорту жовтого кавуна являють собою суміш смакових відтінків манго, гарбуза і лимона.

Харчова цінність